Gesztenyés toboz

Hozzávalók:


Az alaphoz:

• 0,5 kg darált keksz
• 15 dkg porcukor
  
• 3 ek. kakaó
• 12,5 dkg margarin
• vaníliás cukor
• 1-2 ek. tej

A gesztenyekrémhez:

• 50 dkg gesztenyemassza
• rum
• 2-4 ek. tej
• cukor/édesítő

A díszítéshez:

• choco chips
• porcukor

Elkészítés:

Szokásos módon elkészítjük a kekszes süti alapot.

 http://muskakonyhaja2.blogspot.hu/2013/12/gesztenyes-keksztekercs.html

A darált kekszet összekeverjük a porcukorral, a vaníliás cukorral és a kakaóporral.

Beletesszük az olvasztott margarint és pár kanál tejet is.
Összegyúrjuk.

A gesztenyemasszát összekeverjük a tejben feloldott cukorral és rummal.
Legyen jó rumos az íze.

A kekszes masszából kis kerek talpakat gyúrunk és arra állítjuk a nedves kézzel gömbbé formált gesztenye krémet.

Choco chips lesz a toboz pikkelye.

Szép sorban körbetűzködjük a chipszeket.

Tegyük a hűtőbe, hogy megkeményedjen.

A képen a diós piramis is látható.

Tálaláskor finoman szórjuk meg porcukorral, így egy kis havas tobozt kapunk.

Nagyon egyszerű, még roppant látványos ez a süti.

Avokádós krém

Hozzávalók:

Az alaphoz:

• 10 dkg dió
• 15 dkg aszalt szilva
  
• 3 dkg kakaópor
• 3 dkg kókuszreszelék
• 3 dkg kókuszolaj

A krémhez:

• 3-4 db érett avokádó
• lime lé
• méz
• 1 dkg kókuszolaj

Elkészítés:


Ez egy olyan avokádó krém, amelyet egy finom diós, aszalt szilvás, kókuszos alapon kínálunk.

A diót szárazon megpirítjuk és nem túl apróra megdaráljuk.

A puha aszalt szilvát megdaráljuk a késes aprítóban.

Hozzáöntjük a kókuszolajat.
Ha a kókuszzsír kemény, akkor mikróban pillanatok alatt felolvaszthatjuk.

Összekeverjük a masszát.

Hozzáadjunk a kókusz reszeléket is.

Kakaóport teszünk bele.

Jól összegyúrjuk és egy jénai tálba simítjuk.
Jól le is nyomkodjuk.
Ha kapcsos tortaformába helyezzük, akkor a tálalásnál tortaszerűen kínálhatjuk.

Meghámozzuk a jó érett avokádókat.

Kipréseljük a lime vagy citrom levet, amivel rögtön meglocsoljuk az avokádót, hogy ne barnuljon be.

Az avokádó húsát a késes aprítóba tesszük.

Mézet, valamint egy kis kókuszolajat teszünk bele.

Sima krémmé keverjük.

A gyönyörű zöld krémet rákenjük a diós alapra.

Jól behűtjük.

Tálaláskor citrommal, aszalt szilvával és kevés kókusz reszelékkel díszíthetjük.

Ünnepi réteges saláta

Hozzávalók:

• 3-4 db héjában főtt burgonya
  
• 2-3 db főtt sárgarépa
• 1/2 kg gomba
• majoránna
• 1 db hagyma
• olaj
• 2 db főtt cékla
• 1 db kápia/kaliforniai paprika
• kb. 15-20 cm póréhagyma
• 4-5 db tojás
• 1 db lila hagyma
• ecet
• majonéz
• mustár
• só
• bors
• citromlé
• cukor/édesítőszer
• tejföl

Elkészítés:

Ünnepi saláta, amely bármely hús mellé finom köret lehet, de magában is tökéletes vacsora.

Külön-külön megfőzzük a burgonyát, sárgarépát, céklát.
A tojásokat is keményre főzzük, majd meghámozzuk.

A lila hagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk és egy kevés ecetes vízben pácoljuk.

Elkészítjük a gombás réteget.
Hagymát aprítunk.

A megtisztított gombát apróra vágjuk.

Kevés olajon megdinsztelt hagymához adjuk a gombát.

Megpirítjuk.
Sózzuk, borsozzuk.
Majoránnával megszórjuk.
Lehűtjük.

A majonézt feljavítjuk citromlével, mustárral, tört fehér borssal,  kevés sóval, édesítőszerrel.

Egy kevés tejfölt is adunk hozzá.

Szép simára keverjük.

Egy kapcsos tortaformába rétegelve elkészítjük a salátát.

Először a főtt burgonyát reszeljük bele.

Megsózzuk, borsozzuk.

Kevés mártással megkenjük és a leszűrt, ecetes, sós vízben érlelt lila hagymával megszórjuk.

Ráreszeljük a főtt sárgarépát.

Pár kanál mártást kenünk rá.

Szép piros színű kápia vagy kaliforniai paprikát apróra vágunk és a répára szórjuk.

A főtt tojásokat a szeletelővel hosszában, majd keresztben felvágjuk és a salátára szórjuk.
Sózzuk.

Borsozzuk.

Ismét pár kanál majonézt kenünk rá.

Üde, friss póréhagymával szórjuk meg.

Most rásimítjuk a gombás tölteléket.

Ráreszeljük a főtt céklát.
Kicsit le is nyomkodjuk a salátát, hogy majd összeálljon a torta.

Meglocsoljuk citromlével és meg is sózzuk.

Kenünk rá a mártásból.

Rászórjuk a maradék ecetes lila hagymát.

A tetejére reszeljük a maradék burgonyát.
Lenyomkodjuk.

A maradék majonézzel lekenjük és a tetejére még szép fehér tejföl réteget is simítunk.

Hűtőbe tesszük, hogy az ízek összeérjenek.

Hosszadalmasnak tűnik a készítés, de, ha mindent előkészítünk, akkor hamar össze tudjuk állítani ezt a csodálatosan ízes és gyönyörű salátát.