Gyömbéres alaszkai tőkehal (Alaska pollock)

 Hozzávalók:

• tőkehal filé 
  
  
  
• citrom
• só
• liszt
• fokhagyma
• gyömbér
• olaj
• ecet
• étkezési keményítő
• őrölt szegfűszeg
• szójaszósz
• cukor

Elkészítés:

A halfilét lemossuk, majd szárazra töröljük.

Megsózzuk és citromlével meglocsoljuk.

Kevés liszttel megszórjuk és olajban megsütjük először a fehér oldalán.

Körülbelül 5 perc alatt lesz készen egy oldal.

Megfordítjuk és itt is megsütjük.

A halakat kiemeljük a serpenyőből és a tálaló tálra helyezzük.

A sütés után maradt olajba feldarabolt fokhagymát, friss gyömbért teszünk és megpirítjuk.

Cukrot, őrölt szegfűszeget és szójaszószt adunk hozzá.

Pici ecettel savanyítjuk, valamint egy kanálka burgonya vagy kukorica keményítővel sűrítjük.

A halat melegen tartottuk vagy újra felmelegítettük.

Az illatos szósszal meglocsoljuk a halat és úgy kínáljuk.

Szezámos pulyka

Hozzávalók:

• pulyka felsőcomb
  
  
  
• hagyma
• olívaolaj
• szezámolaj
• sriracha szósz
• szójaszósz
• darált pritaminpaprika
• fokhagyma
• gyömbér
• só

Elkészítés:

Egy pulyka felsőcombjának egy részéből készült ez az étel.

A húst falatnyi csíkokra vágjuk.

Darált pritaminpaprikát, sriracha paprika szószt, szezám olajat, gyömbért és fokhagymát készítünk elő.

Olívaolajon megfuttatjuk a szeletekre vágott gyömbért és a fokhagymát.

Hozzáadjuk a húst.

Beletesszük a kétféle paprika keveréket és pár csepp szezámolajat.

A szezámolajjal csínján kell bánni, mert nagyon intenzív az íze.

Kóstoljuk meg és inkább többször tegyünk bele 1-2 cseppet, nehogy ehetetlenné ízesítsük.

Erős tűzön kevergetve sütjük a húst.

Szójaszószt és kevés vizet adunk hozzá.

Ha kell sózzuk, de vegyük figyelembe, hogy a hozzáadott fűszerek, szószok is tartalmaznak nem kevés sót.

Addig sütjük, amíg a hús megpuhul.

Ízletes és finom illatos ragut kapunk, amit bármilyen körettel kínálhatunk.

 

Morzsás sült krumpli

 Hozzávalók:

• burgonya
  
  
  
• lilahagyma
• sárgarépa
• só
• törött bors
• zsemlemorzsa
• petrezselyem
• olívaolaj

Elkészítés:

A morzsás zöldségekhez hasonlóan burgonyából is készíthetünk finom köretet.

http://muskakonyhaja2.blogspot.com/2022/12/morzsas-sult-zoldseg.html

http://muskakonyhaja2.blogspot.com/2022/02/lestyanos-morzsas-cukkini.html

Összekeverjük a zsemlemorzsát, a reszelt sárgarépát, a reszelt sajtot és az apróra vágott petrezselymet. 

Sózzuk, borsozzuk.

Egy kiolajozott tepsibe tesszük a megtisztított és hasábokra vágott krumplit.
Egy picit megsózzuk, hiszen a morzsa is már sóval ízesített.

Lilahagyma cikkeket is bőven szórunk bele.

Megszórjuk a morzsás keverékkel.

180 C fokos sütőben készre sütjük.

Érdemes a sütés elején letakarni a tepsit, hogy a burgonya könnyebben megpuhuljon.

Nagyon finom köret, a sült burgonya ízét kiemeli az édeskés sült hagyma és a ropogós zsemlemorzsa.

Gombaleves konzervből

Hozzávalók:

• üveges gomba
  
  
  
• hagyma
• fokhagyma
• sárgarépa
• fehérrépa
• zeller
• petrezselyem
• paradicsom
• zöldpaprika
• pritaminpaprika
• burgonya
• só
• ételízesítő
• fűszerpaprika
• olaj

Elkészítés:

A gombalevest sokféle módon elkészíthetjük.

http://muskakonyhaja2.blogspot.com/2020/03/gombaleves.html

https://muskakonyhaja2.blogspot.com/2020/11/gombaleves-2.html?m=1

http://muskakonyhaja2.blogspot.com/2018/05/spargas-gombaleves.html

http://muskakonyhaja2.blogspot.com/2016/10/gombaleves.html

http://muskakonyhaja2.blogspot.com/2018/03/zoldborsos-gombaleves.html

http://muskakonyhaja2.blogspot.com/2021/05/gombaleves-3.html

Ezúttal üveges konzervből főztünk.

Kevés olajon dinsztelni kezdjük a hagymát.

Előkészítjük a zöldségeket.

Mindent megtisztítunk, megmosunk és tetszés szerinti darabokra vágunk.

Zöldpaprika, pritaminpaprika, paradicsom és fokhagyma is kerül bele.

A hagymához tesszük a zöldségeket.

Megsózzuk, fűszerpaprikát is ételízesítőt szórunk rá.

Nekem borjúalap por volt itthon.

Felöntjük vízzel a zöldségeket és törött borsot teszünk hozzá.

Pár perc után a burgonya is belekerül.

Puhára főzzük a burgonyát is.

Végül beletesszük a leszűrt gombát is.

A levét én nem tettem bele.

Összeforraljuk a levest.

Tálaláskor friss vágott petrezselyemmel megszórjuk.

Finom ízű leveske, a különféle gomba ízek és állagok jól érvényesülnek.

Morzsás sült zöldség

 Hozzávalók:

• cukkini
  
  
  
• zöldpaprika
• kápia paprika
• padlizsán
• zsemlemorzsa
• reszelt sajt
• petrezselyem
• só
• őrölt bors
• olívaolaj

Elkészítés:

Nagyon finomak a morzsás zöldségek.

http://muskakonyhaja2.blogspot.com/2022/02/lestyanos-morzsas-cukkini.html

Vegyes zöldségeket sütöttünk ilyen módon.

A zsemlemorzsát, reszelt sajtot, aprított petrezselymet összekeverjük sóval és törött borssal.

 

Előkészítjük a szép színes paprikákat,

A padlizsánt

és a cukkinit.

Kiolajozott tepsibe fektetjük a zöldségeket.

Bőségesen megszórjuk a morzsás keverékkel.

180 C fokos sütőben megsütjük.

Isteni köret, amit magában is elnassolhatunk.