Sajttekercs hagymás túrókrémmel töltve

 Hozzávalók:

• sajt
  
  
  
• túró
• tejszínes krémsajt
• tejföl
• kefir
• zöldhagyma
• darált pritamin
• petrezselyemzöld
• kovászos uborka
• só
• sárgarépa
• uborka
• madársaláta

Elkészítés:

Egyszerű és nagyon friss ízű sajttekercset készítünk.

A túrót összekeverjük tejszínes krémsajttal, tejföllel és kefirrel.

Megsózzuk.

Házi darált paprikát is adunk hozzá.

Újhagyma zöldjét is beleaprítjuk.

Vágott petrezselyem is kerül bele.

Kovászos uborka darabok adnak ropogós állagot a krémnek.

A sűrű túrókrémet sajt szeletekre halmozzuk.

Legyünk bőkezűek a töltelékkel.

Tekerjük fel.

A tekercseket ünnepi előételként is kínálhatjuk.

Friss uborkával, kovászos uborkával, petrezselyemmel, paradicsommal, kápia paprikával, pici tormakrémmel, főtt répából készült virágokkal, madársalátával díszíthetjük.

Gombás lepény

 Hozzávalók:

• gomba
  
  
  
• újhagyma
• lila hagyma
• burgonya
• petrezselyem
• tojás
• fokhagymapor
• liszt
• olaj
• só
• törött bors
• tejföl

Elkészítés:

Szeretjük a gombával készített tócsnikat, lepényeket.

http://muskakonyhaja2.blogspot.com/2014/05/

http://muskakonyhaja2.blogspot.com/2017/09/gombas-tocsni.html

http://muskakonyhaja2.blogspot.com/2020/07/gombas-vagdalt.html

A gombát megtisztítjuk.

Lereszeljük a gombát.

Lila hagymát és újhagyma szárat aprítunk fel.

Sok petrezselymet is apróra vágunk.

Összekeverjük a lereszelt gombát a felaprított zöldségekkel.

Megsózzuk, törött borssal és fokhagymaporral fűszerezzük.

 

Lisztet adunk hozzá

Burgonyát  reszelünk le.

Összekeverjük a fűszeres gombával.

Két tojást adunk hozzá.

Elkeverjük.

Az állaga körülbelül olyan, mint a jó sűrű nokedli tésztának.

Kiolajozott tepsibe simítjuk a masszát.

180-200 C fokos sütőben készre sütjük a lepényt.

Nem kell túl sütni, legyen kicsit szaftos.

Tálaláskor finom sűrű tejföllel kínáljuk.

Ehetjük csak magában, mint a lángost vagy köretként is kínálhatjuk.

A képen sült gomba mellé fogyasztottuk.

Pacalleves

 Hozzávalók:

• 1 kg pacal
  
  
  
• 4 gerezd fokhagyma
• 1-2 db zöldpaprika
• 2 db sárgarépa
• petrezselyem
• 3-4 dl tejföl
• 1 tk. liszt
• só
• törött bors
• ecet

Elkészítés:

Általában pörköltet készítünk a pacalból, 

http://muskakonyhaja.blogspot.com/2012/08/nagyi-pacalporkoltje.html

http://muskakonyhaja2.blogspot.com/2021/07/pacalporkolt.html

de most egy különleges erdélyi levest készítettem.

Az egyszerűség kedvéért boltban kapható előfőzött pacalt használtam.

A jól átmosott pacalt sok vízben tegyük fel főni.

Két gerezd fokhagymát is tegyünk mellé.

Sózzuk meg és főzzük puhára.

Készítsük elő a zöldségeket.

Szép színes zöldpaprikát és ízlés szerint még további fokhagyma gerezdeket.

Egy kevés olajon futtassuk meg a feldarabolt paprikát.

Reszeljünk sárgarépát.

Adjuk a répát a paprikához.

Nyomjuk bele a fokhagymát.

Kevergetve süssük pár percig majd szórjuk rá az apróra vágott petrezselymet.

Öntsük hozzá a ragut a megfőtt pacalhoz.

 

Frissen őrölt borssal ízesítsük, illetve sózzuk, ha szükséges.

Két tojás sárgáját keverjünk simára a tejföllel.

Egy teáskanálnyi lisztet is adjunk hozzá.

Habarjuk be  a levest.

Forraljuk fel egyszer, szórjuk meg frissen aprított petrezselyemmel és savanyítsuk egy gondolatnyi ecettel.

Tepsiben sült gomba

Hozzávalók:

• gomba 
  
  
  
• hagyma
• zöldhagyma
• olaj
• só
• bors
• majoránna
• ketchup

Elkészítés:

Egyszerűen készül ez a finomság.

Egy kiolajozott tepsibe szórjuk a feldarabolt hagymát, újhagyma szárat.

A megtisztított gombát félbe, negyedbe vágjuk.

Megszórjuk sóval, borssal és majoránnával.

A tepsibe tesszük, petrezselymet és ketchupot adunk hozzá.

Összeforgatjuk és egy pohárka vizet öntünk alá.

180 C fokos sütőben megsütjük a gombát.

Akkor jó, ha nincs túlsütve, harapható, de már nem szivacsos.

Bármilyen körettel tálalható.

A képen tejfölös gombás lepény társaságában látható, friss paradicsommal kínálva.