Resztelt kacsamáj

Hozzávalók:

• pecsenye kacsamáj 
  
  
  
  
• hagyma
• liba/csirkezsír
• zöldpaprika
• kápia paprika
• pritamin paprika
• majoránna
• fűszerpaprika
• fokhagyma
• paradicsompüré/ketchup
• darált pritaminpaprika
• só

Elkészítés:

http://muskakonyhaja2.blogspot.com/2013/03/resztelt-csirkemaj.html

http://muskakonyhaja2.blogspot.com/2014/05/csirkemajas-hachis-parmentier.html

http://muskakonyhaja2.blogspot.com/2020/01/resztelt-sertesmaj.html

A resztelt máj most finom kacsamájból készült.

Ennek az ételnek a sok-sok dinsztelt hagyma adja meg az alapját.

Jóféle zsíron süssük félpuhára a szeletekre vágott hagymát.

Adjunk hozzá darált pritamin paprikát.

Színes zöldpaprikát, kápia paprikát, pritamin paprikát vágjuk kisebb darabokra.

 

Tegyük a hagymára.

Most fűszerezzük piros paprikával és majoránnával.

Megsózzuk és kevergetve tovább sütjük.

Ha szükséges egy pohárka vizet is adunk hozzá.

 

Kanálka paradicsompürével, esetleg ketchuppal is elkeverjük.

Időközben megmossuk és megtisztítjuk a májat.

A felesleges részeket eltávolítjuk és hosszúkás csíkokra vágjuk. 

A májat az alaphoz adjuk, frissen őrölt borssal megszórjuk és

zúzott fokhagymával elkeverjük.

Pár perc alatt készre főzzük.

Megkóstoljuk és - ha szükséges - megsózzuk.

Akkor jó ez az étel, ha bőven van szaftja.

Tört krumplival és uborka salátával kínáljuk.