Körömpörkölt pulykaszárnnyal

 Hozzávalók:

• sertés köröm
  
  
  
• pulykaszárny
• zsír/olaj
• hagyma
• fokhagyma
• fűszerpaprika
• só
• törött bors
• őrölt kömény

Elkészítés:

Mi felnőttek szeretjük a körömpörköltöt, de a gyerekek persze ezt nem eszik meg.

Viszont imádják a sűrű ragacsos szaftot.

Ezért aztán nekik mindig főzök bele sertés combot vagy lapockát.

Ezúttal finom pulykaszárny került bele.

https://muskakonyhaja2.blogspot.com/2018/05/korom-es-csulok-porkolt.html

https://muskakonyhaja2.blogspot.com/2020/10/rantott-serteslab.html

https://muskakonyhaja.blogspot.com/2012/10/koromporkolt.html

A körmöt megtisztítjuk és hosszában felhasítjuk.

Ezt természetesen a hentesünk is elvégzi, ha kérjük.

Soha nem veszek feldarabolt körmöt, mert abban szilánkok vannak, ami rém kellemetlen, ha ráharapunk.

A pulyka szárnyat is megtisztítjuk.

Egy fazék alján zsíron vagy olajon hagymát fonnyasztunk.

Zöldpaprikát, piros kápia paprikát, sok-sok fokhagymát, paradicsomot is előkészítünk.

 

Só, bors, őrölt kömény és fűszerpaprika lesz a fűszer.

Belekerül a paradicsom és az apróra vágott zöldpaprika.

Ne sajnáljuk a fokhagymát sem.

Vízzel öntsük fel a zöldségeket.

Tegyük bele körmöket és a szárnyat.

A lé lepje jól el a húsokat.

Fedjük le a fazekat és közepes tűzön szép türelmesen főzzük puhára az ételt.

Ha kell, sózzuk még meg vagy tegyünk bele még fokhagymát.

Valószínűleg a szárny hamarabb megpuhul, mint a köröm, ezért azt emeljük ki az ételből.

 

A vajpuha pulyka a sűrű  szósszal isteni fogás.