Töltött karalábé 3

Hozzávalók:

• karalábé
  
  
  
• darált hús
• rizs
• hagyma
• petrezselyemzöld
• só
• törött bors
• darált pritamin paprika
• leveskocka vagy ételízesítő
• tojás 
• tejföl
• liszt

Elkészítés:

Tavasszal az első friss karalábéból mindig elkészül ez az étel.

https://muskakonyhaja2.blogspot.com/2015/07/repasalataval-es-zellersalataval.html

https://muskakonyhaja2.blogspot.com/2016/05/toltott-karalabe.html

https://muskakonyhaja2.blogspot.com/2019/02/velovel-toltott-karalabe-petrezselyem.html

https://muskakonyhaja2.blogspot.com/2020/03/toltott-karalabe-2.html

A karalábékat meghámozzuk és félbevágjuk, mint egy zsemlét.

Kivájjuk a közepét.

Egy lábasban vizet forralunk, 2-3 db leveskockát vagy ételízesítőt, kevés sót és petrezselyem zöldet teszünk bele.

Ezúttal a darált húst rizzsel lazítottuk.  

Lehet rizs nélkül vagy zsemlével készíteni, ahogy kedvünk támad.

Kevés olajon hagymát dinsztelünk.

Sóval, borssal, darált pritamin paprikával, vágott petrezselyemmel ízesítjük.

A hússal elkeverjük a hagymás ragut, majd egy tojást is hozzáadunk.

Több tojás nem kell bele, mert akkor kemény lesz a töltelék.

Gombócokat formálunk és a kivájt karalábékba ültetjük.

Jó púposan töltsük.

Óvatosan belehelyezzük a karalábékat az enyhén forrásban lévő lébe.

Rakjuk bele a kivájt karalábé belsejét is.

A kimaradt húsból gombócokat formálunk, lisztben megforgatjuk és az ételbe tesszük.

Nem fog szétfőni, ha lassú tűzön folytatjuk a főzést.

Ha a karalábé levele is rendelkezésünkre áll, akkor azt is töltsük meg.

Ha megpuhult az étel habarjuk be egy adag tejfölből és 1 kanál lisztből készült vékony habarással.

Főzzük pár percig a habarással is, ezután készen van az ételünk.

 

Szórjuk meg apróra vágott friss petrezselyem zölddel.

Nagyon üde tavaszi étel.

Elkészítése könnyű, hamar összeállítható és már csak főzni kell.

Melegen kínáljuk, de szerintem langyosan a legfinomabb.