Pulykazúza kínai módra

 Hozzávalók:

• zúza
  
• olaj
• hagyma
• zöldhagyma
• gyömbér
• kápia
• fokhagyma
• sriracha
• osztrigaszósz
• szójaszósz
• só
• bors
• rizsecet

Elkészítés:

Mindenfajta zúzát szeretünk, legyen az csirke-, kacsa-, liba- vagy pulykazúza.

Sokféleképpen szoktam készíteni.

https://muskakonyhaja2.blogspot.com/2016/09/eszterhazy-zuza.html

https://muskakonyhaja2.blogspot.com/2020/04/kacsazuza-kinai-fuszerezessel.html

https://muskakonyhaja2.blogspot.com/2018/02/libazuza-porkolt.html

https://muskakonyhaja2.blogspot.com/2013/10/currys-zuzaporkolt.html

https://muskakonyhaja2.blogspot.com/2018/04/husveti-zuzaleves-pakcsojjal.html

https://muskakonyhaja2.blogspot.com/2018/06/kacsazuza-romai-komennyel-curryvel-es.html

https://muskakonyhaja.blogspot.com/2012/06/zuzaporkolt.html

https://muskakonyhaja2.blogspot.com/2023/07/zuzaleves.html

https://muskakonyhaja2.blogspot.com/2023/05/edes-savanyu-pulykazuza.html

https://muskakonyhaja2.blogspot.com/2023/05/kacsaleves-es-tarhonyas-kacsa.html

https://muskakonyhaja2.blogspot.com/2022/02/zuzas-ciganylecso.html

https://muskakonyhaja2.blogspot.com/2020/07/lecsos-libazuza.html

https://muskakonyhaja2.blogspot.com/2021/07/currys-kacsazuza-3.html

https://muskakonyhaja2.blogspot.com/2020/07/libaleves-es-zoldseges-ludaskasa-zsofi.html

https://muskakonyhaja2.blogspot.com/2020/07/gombas-zuza.html

Most pulykazúzát választottam.

Nagyon vékony szeletekre vágjuk.

Sóval és rizsecettel meglocsoljuk és egy ideig állni hagyjuk.

Ezalatt az ecet és a só megmarja a húst, ami el is színeződik.

Most egy kevés osztrigaszószt adunk hozzá.

Megszórjuk törött borssal.

Egy kevés fokhagymát és friss gyömbért reszelünk rá.

Összeforgatjuk.

Egy kevés olajon sütni kezdjük a zúzát.

Megsózzuk és öntünk rá a sriracchiából és az osztrigaszószból is.

Kevergetve pároljuk.

Hamar készen lesz, de ily módon elkészítve nem lesz olyan vajpuha, mint amikor magyaros zúzapörköltöt főzünk.

Egy másik serpenyőben kevés olajon pirítani kezdjük az apróra vágott hagymát.

Adunk hozzá kápia paprikát és még egy kevés darabokra vágott gyömbért és fokhagymát.

Egy perc múlva beletesszük a zöldhagyma szárakat is.

Most összeforgathatjuk a zúzával.

Adjunk hozzá egy kis szójaszószt is.

Óvatosan adagoljuk, nehogy elsózzuk.

Hagymaszárral, kápiával megszórva kínáljuk.