Kókuszos ördöghal rákkal

 Hozzávalók:

• ördöghal 
  
  
  
• citrom
• kókuszolaj
• kókusztej
• kókusz reszelék
• rák
• só
• őrölt bors
• liszt
• hagyma
• zöldpaprika
• kápia paprika
• balzsamecet

Elkészítés:

Egyik kedvencem az ördöghal.

Nincs benne szálka, a gyerekek is bátran ehetik. 

https://muskakonyhaja2.blogspot.com/2017/03/ordoghal-zoldborsoval-es-spenottal.html

https://muskakonyhaja2.blogspot.com/2020/11/ordoghal-spenottal.html

https://muskakonyhaja2.blogspot.com/2022/12/ordoghal-narancsmartasban.html

https://muskakonyhaja2.blogspot.com/2024/01/la-baule-i-sult-hal.html

+

Persze  minden más halat is nagyon szeretünk. 

https://muskakonyhaja2.blogspot.com/2012/12/alaszkai-tokehal-molnarne-modra.html

https://muskakonyhaja2.blogspot.com/2016/01/mandulas-hal.html

https://muskakonyhaja2.blogspot.com/2014/11/tejszines-sult-hal.html

https://muskakonyhaja2.blogspot.com/2014/06/sult-hal-szalonnas-kelkaposztaval.html

https://muskakonyhaja2.blogspot.com/2015/09/rokagombas-sult-branzino.html

https://muskakonyhaja2.blogspot.com/2013/01/thai-zoldseges-hal-es-tenger-gyumolcsei.html

https://muskakonyhaja2.blogspot.com/2016/12/bouillabaisse-avagy-franciak-hallevese.html

https://muskakonyhaja.blogspot.com/2012/04/narancsos-heringsalata.html

Itthon nehezen jutunk hozzá friss ördöghalhoz, de szerencsére mélyhűtött halat mindig vásárolhatunk.

A kiengedett fagyasztott halat leöblítjük, óvatosan két tenyerünk között kinyomkodjuk belőle a vizet, majd citromlével meglocsoljuk.

Kicsit áll, és így szilárdabb állaga lesz, nem esik szét a főzés során.

Majd szárazra töröljük a halat és megsózzuk, megszórjuk őrölt borssal.

Megszórjuk liszttel.

Egy serpenyőben kókusz olajat hevítünk.

Körbesütjük a halakat.

Hozzáadjuk a hagymát és a paprikákat.

Pár karika kápia mindig van az ételemben, mert igen jól mutat minden fogásban és édes íze van.

Balzsamecettel finom pikáns ízt adunk a halnak.

Most öntünk hozzá a kókusztejből.

Forraljuk át.

Nem maradhat el a rák az ételből.

Kitünően megfelel a felengedett fagyasztott rák is.

Az ételhez tesszük.

Adagoljuk bőségesen, hiszen mindenki imádja.

Kevés kókuszreszelékkel megszórjuk. 

Ettől sűrűbb lesz a szaftja.

Amint a rák rózsaszínű lesz elkészül ez a gazdag fogás.

Bármilyen semleges körettel tálalhatjuk.

Egyszerű főtt burgonya vagy kifőtt tészta jól passzol hozzá.

Kínálhatjuk egy nagy tál friss zöldsalátával és friss kenyérrel is.