Zöldbab vagdalt

Hozzávalók:

• zöldbab
  
  
  
• fokhagyma
• ételízesítő
• 1-2 zsemle
• só
• törött bors
• darált pritamin
• fűszerpaprika
• tojás
• zsemlemorzsa
• olaj

Elkészítés:

Szeretem a zöldbabot bármilyen módon készítve, levesnek, főzeléknek, salátának, rakottnak. 

Ez a recept viszont azonnal elvarázsolt és a kedvencek közé lépett.

Friss, zsenge zöldbabot megtisztítunk, két végét lecsípjük, az esetleges szálkát lehúzzuk.

Megmossuk, majd lecsepegtetjük a babot.

Apróra vágjuk.

Ételízesítős, sós vízben puhára főzzük.

Leszűrjük.

1-2 zsemlét beáztatunk vízbe, majd kinyomkodjuk és burgonyatörővel összetörjük.

A babhoz adjuk, sózzuk, borsozzuk, zúzott fokhagymával, ételízesítővel, egy kanálka darált pritaminnal ízesítjük.

A leszűrt babhoz adjuk.

Egy-két tojással összegyúrjuk, majd pogácsákat formázunk és zsemlemorzsában  megforgatjuk.

Olajban szép pirosra kisütjük.

Feltétnek kínáljuk, de majonézzel mártogatva pillanatok alatt eltünteti a család.

 

Zeller krémleves

 Hozzávalók:

• gumós zeller
  
  
  
• burgonya
• zeller levél
• só
• fehér bors
• szerecsendió
• vaj
• liszt
• tej
• olíva olaj

Elkészítés:

A zellert nem mindenki szereti.

Családom sem nagyon eszi meg a húslevesben főtt zellert, viszont a majonézes zellersalátát szívesen elfogyasztja.

http://muskakonyhaja2.blogspot.com/2014/12/zeller-remoulade.html

http://muskakonyhaja2.blogspot.com/2020/01/zeller-remoulade-2.html

http://muskakonyhaja.blogspot.com/2012/02/zeller-remoulade.html

A zeller krémlevest is megeszik, főleg, ha jó sok gyöngytésztát teszek bele...

Szép nagy, tömör zeller fejet megtisztítunk, megmosunk.

Feldaraboljuk.

A friss zeller levéllel együtt megfőzzük annyi vízben, amennyi ellepi.

Tegyünk bele 1-2 darab burgonyát is.

Reszeljünk rá szerecsendiót.

Sózzuk meg és őrölt fehér borssal ízesítsük.

Ha megpuhult a zöldség egy kevés vajas, lisztes rántással sűrítsük a levest.

Pici tejjel hígíthatjuk a rántást.

Összeforraljuk az ételt, majd botmixerrel pépesítjük.

Tálaláskor pár csepp olíva olajat tegyünk rá.

 

Szórjuk a tetejére egy kevés apróra vágott friss zeller levelet.

Melegen vagy langyosan tálaljuk.

Olvasztott sajtos pirítóst kínáljunk mellé.

Készen kapható gyöngytésztával még a gyerekek is szívesen habzsolják ezt az egészséges, vitamindús levest.

Zsályás pulykavagdalt

 Hozzávalók:

• pulyka darált hús
  
  
  
• hagyma
• fokhagyma
• zöldpaprika
• csípős paprika
• tojás
• paradicsom
• szárított zsálya
• só
• bors
• kakukkfű
• mangószósz
• olaj
• zsemlemorzsa

Elkészítés:

Nagyon könnyű elkészíteni és igazán finom ez a vagdalt.

Pulykahúsból készítettem.

A darált húst fűszerezzük, sóval, borssal, apróra vágott hagymával, zöldpaprikával, csípős paprikával, zúzott fokhagymával.

Megszórjuk morzsolt zsályával és kakukkfűvel.

Zsemlemorzsával elkeverjük.

Végül egy tojást is adunk hozzá.

Jól összekeverjük a masszát.

Egy kiolajozott tepsiben rudat formálunk a húsból.

A tetejére bőségesen csurgatunk az isteni mangós szószból.

Paradicsom karikákkal betakarjuk és zsályával meghintjük a vagdaltunkat.

180 C fokos sütőben készre sütjük.

Illatos, könnyű ételt kapunk.

Fogyaszthatjuk feltétként melegen bármilyen körettel.

Hidegtálon majonézes salátával, zöldségekkel, illetve őszibarackkal felszolgálva nagyon finom fogás.

Gombaleves 2

 Hozzávalók:

• gomba
  
  
  
• hagyma
• olaj
• sárgarépa
• fehérrépa
• karalábé
• fokhagyma
• zöldpaprika
• paradicsom
• zellerszár
• fűszerpaprika
• só
• őrölt bors

Elkészítés:

A gombalevest sokféleképpen készíthetjük.

http://muskakonyhaja2.blogspot.com/2016/10/gombaleves.html

https://muskakonyhaja2.blogspot.com/2018/05/spargas-gombaleves.html

https://muskakonyhaja2.blogspot.com/2018/03/zoldborsos-gombaleves.html

Ezúttal egyszerű zöldséges változatban készült.

A megtisztított gombát felszeleteljük.

Egy fazékban kevés olajon apróra vágott hagymát kezdünk dinsztelni.

Megtisztítjuk és tetszés szerint feldaraboljuk a sárgarépát és a fehérrépát.

Karalábét, fokhagymát, zöldpaprikát és paradicsomot is előkészítünk.

A zöldségeket a hagymához adjuk.

A fehérrépa végét mindig kúposra vágom és egy kevés szárral együtt az ételhez teszem, mert itt található a répa legintenzívebb íze.

Fűszerpaprikát szórunk rá.

Paprika és paradicsom, valamint a fokhagyma is belekerül.

 

Zellerszárat is tegyünk bele.

Végül a gombát is beletesszük.

Vízzel felöntjük, hogy ellepje a zöldségeket.

Sózzuk és borsozzuk.

Kis lángon, lefedve készre főzzük.

Akkor jó, ha nagyon sűrű és a finom zöldséges ízek közül kiemelkedik a gomba friss, földes zamata.

Tálaláskor egy kanálka tejfölt is tehetünk rá.

Barackos csirke

 Hozzávalók:

• csirkecomb
  
  
  
• só
• bors
• tejföl
• őszibarack
• citrom
• hagyma
• gyömbér
• fokhagyma

Elkészítés:

A csirkéhez igazán jól illik a gyümölcs.

Most őszibarack került a tepsibe.

A tepsi vagy jénai tál alját tejföllel bekenjük.

Citrom szeleteket rakunk le.

Hagyma karikákat és gyömbér darabkákat szórunk bele.

Csirke comb filéket megtisztítunk, megmosunk, megszárítunk.

A húst megsózzuk és frissen őrölt borssal megszórjuk.

A tepsibe tesszük.

Fokhagyma szeleteket is szórunk rá, majd őszibarack és citrom szeletekkel befedjük.

Tejfölt is kanalazunk a tetejére.

 

180 C fokon készre sütjük az illatos pecsenyénket.