Bolgár húsgombóc kapormártásban

Hozzávalók:

A húsgombóchoz:

• 30 dkg sertés darált hús
• 1 db hagyma
• 3-4 gerezd fokhagyma
• 1 db tojás
• só
• bors
• 1 csokor petrezselyem
• 1 tk. ételízesítő

A mártáshoz:

• 1 cs.kapor
• citromlé
• só
• fehérbors
• csipet cukor
• 1 ek. olaj
• 1 ek. liszt
• 3 ek. tejföl

Elkészítés:

Elkészítjük a gombócokat.

Késes aprítóba helyezzük a hagymát, fokhagymát, petrezselymet, sót, borsot és finomra daráljuk.

Most beledobjuk a tojást is és azzal is egyet keverünk, így könnyebben elkeverednek a hozzávalók.

Hozzáadjuk a fűszereket a darált húshoz.

Forrásban lévő vízbe szaggatjuk a gombócokat. 

Ne legyen túl sok a víz, csak annyi amennyiből majd a mártás lesz.

A fele kaprot hozzáadjuk a főzőléhez.

Sózzuk, borsozzuk, citromlével és pici cukorral ízesítjük.

10-15 percig főzzük, majd az olajon a liszttel rántást készítünk, amit kevés hideg vízzel simára keverünk és szűrőn keresztül az ételhez adjuk.

Pár percig kis lángon forraljuk, majd belekeverjük a tejfölt, és végül a maradék friss kaprot is hozzáadjuk.

Főtt csavaros tésztával kínáljuk.

Praktikus egyszerre elkészíteni a gombócokat és egyszer kaprosan, egyszer pedig paradicsomosan  tálaljuk a héten.