Narancsos hal

Hozzávalók:

• tengeri halfilé
  
• narancs
• olívaolaj
• só
• bors
• liszt

Elkészítés:





Bármilyen tengeri halból elkészíthető.

A halat leöblítjük és megszárítjuk.

Narancsok sárga héját lereszeljük és elkeverjük a narancsok kifacsart levével.
Egy evőkanál olívaolajat is teszünk a páclébe.

Beletesszük a halfilét és néhány óra hosszat a hűtőben érleljük.

Majd lecsöpögtetjük, megsózzuk, borsozzuk és lisztbe forgatjuk.
A felesleges lisztet leveregetjük és olajban kisütjük a szeleteket.

Papírszalvétán lecsöpögtetjük a felesleges olajat.

Könnyű salátával vagy krumplipürével kínáljuk.

Fűszeres sült csirkecomb

Hozzávalók:

• csirkecomb
  
• só
• szegfűbors
• cayenne-i bors
• római kömény
• fokhagyma
• só
• édes chiliszósz
• szójaszósz
• 1 ek. olaj

Elkészítés:



Ezúttal illatos, fűszeres sült csirkét készítünk.

Jóféle kapirgálós csirke combjából készítettem.

A megtisztított, megmosott combokat bőrös felükkel lefelé a tepsibe fektetjük.
Megsózzuk.
 

Mozsárban összetörjük a fűszereket, a szegfűborsot és a cayenne-i borsot.

Rászórjuk a húsra, majd a római köménnyel és a zúzott fokhagymával is megfűszerezzük.

Pici olajat öntünk a tepsibe és megfordítjuk a húsokat.
Ezt a felüket is megsózzuk és római köménnyel megszórjuk.
Isteni édes chili szósz öntünk rá.

Egy pohárka vizet öntünk a tepsi aljára.
Egy gondolatnyi világos szójaszósszal is meglocsoljuk a csirkét.

Lefedjük a tepsit és 180 C fokon megsütjük a csirkét.

Nagyon zamatos, illatos lesz a csirke.

Párolt zöldséggel, salátával kínáljuk.

Kapros sült új káposzta, zsenge tök

Hozzávalók:

• új fejes káposzta
  
• zsenge tök
• zöldpaprika
• só
• római kömény
• köménymag
• kapor
• paradicsompüré
• víz
• olaj

Elkészítés:


Sütőben sült zöldség köret, ami magában is nagyon finom.

A friss új káposztát cikkekre vágjuk és a kiolajozott tepsibe fektetjük.
Megsózzuk, meghintjük köménymaggal és római köménnyel.

Vastag karikákra vágott zsenge tököt és félbevágott zöldpaprikát is teszünk mellé.
Sózzuk és kaporral meghintjük.

Egy-két kanálka paradicsompürét vízzel felhígítunk és a zöldségekre öntjük.

Alufóliával lefedjük a tepsit.

180 C fokos sütőben megsütjük.

Bármilyen sült hús vagy hal mellé kínálhatjuk.

Bármilyen zöldségből elkészíthetjük.
Pillanatok alatt összeállítható és a sütőben a hús mellett megsüthető.

Cukkini, sárgarépa, cékla saláta

Hozzávalók:

• zöld cukkini
  
• sárga cukkini
• cékla
• sárgarépa
• olíva olaj
• hagyma
• fokhagyma
• só
• kapor
• citrom

Elkészítés:


Igazi vitamin bomba!


Megmossuk a kétféle cukkinit.

Megmossuk és meghámozzuk a céklát.

Megtisztítjuk a sárgarépát.

Egy kanálka olajon megfuttatjuk a hagymát.

Vékony csíkokra szeleteljük a céklát és a répát.

A hagymához adjuk.

Kaprot és fokhagymát adunk hozzá.

Pár percig  kevergetve sütjük, majd beletesszük a csíkokra vágott cukkinit is.

Megsózzuk és roppanósra sütjük.

Amikor a cukkini ruganyossá válik, akkor készen van, ne főzzük tovább.
Citrommal pikáns ízt adunk a meleg salátának.

Gyönyörű színe lesz.

Virslisaláta

Hozzávalók:

• virsli
  
• póréhagyma
• hagyma
• újhagyma
• ecet
• só
• cukor/édesítő
• víz

Elkészítés:



Pillanatok alatt elkészül és mindenki imádja ezt a friss salátát.

Felteszünk forrni egy kis fazék vizet.

Ezalatt a jóféle virslit nem túl keskeny karikákra vágjuk.

Póréhagymát és újhagyma szárat is feldarabolunk.

Vágjunk fel vereshagymát is.

A felforrt vízbe ecetet, sót, cukrot teszünk és az összes hozzávalót beletesszük azon forrón.
Ebben az ízes lében hagyjuk kihűlni.
Hűtőbe tesszük és hidegen kínáljuk.

Karaj párizsiasan

Hozzávalók:

• sertés karaj
  
• só
• liszt
• tojás
• olaj

Elkészítés:




Egyszerű klasszikus fogás.

Nem csak borjúból, sertés karajból is nagyon finom pecsenye készíthető.

A hús széléről levágjuk a felesleges inakat, zsírt és néhány helyen bevagdossuk, hogy nem pöndörödjön fel sütés közben.
Aki szereti egy kicsit ki is klopfolhatja.

Megsózzuk a hús mindkét oldalát és lisztbe forgatjuk.
A felesleges lisztet leveregetjük róla.
Ezután kissé felhabart tojásba forgatjuk.

Közepesen forró olajba tesszük és mindkét oldalán szép pirosra sütjük.

Papírszalvétára szedjük ki, hogy a felesleges olaj lecsöpögjön róla.

Bármilyen körettel, salátával kínálhatjuk.

Prézli nélkül sokkal diétásabb ez a rántott szelet.