Fűszeres tócsni

Hozzávalók:

• 1,2 kg burgonya
  
• 2 tojás
• 3-4 ek. liszt
• só
• bors
• 2 szelet füstölt szalonna
• 2 db hagyma
• újhagymaszár
• petrezselyem
• 6-8 gerezd fokhagyma
• 1 db kápia paprika
• olaj

Elkészítés:

A tócsnit sokféleképpen készíthetjük, ez a recept is egy a sok közül.

Először a füstölt szalonnát egy serpenyőben 1 ek. olajon kisütjük, majd ebben a finom zsírban megpirítjuk az apróra vágott hagymát.

Most beletesszük az apró kockára vágott kápia paprikát, a felkarikázott zöldhagymaszárat.
Megsózzuk, borsozzuk.
Elzárjuk a gázt.

Kicsit hűlni hagyjuk.

Közben a reszelő nagy lyukán lereszeljük a meghámozott, megmosott burgonyát.

Összekeverjük a sült hagymás zöldségekkel és most tesszük bele a sok apróra vágott petrezselyem zöldet és a zúzott fokhagymát.
Ha kell, még sózzuk.

Hozzáadjuk a lisztet.

Végül belekeverjük a tojásokat.

Egy serpenyőben kevés olajon kis adagokban minkét oldalukon kisütjük a tócsnikat.
Kanállal tegyük bele és lapítsuk el, hogy jól átsüljenek.

Jól pirítsuk meg.
Langyosan a legfinomabb.
Köretnek vagy magában, esetleg tejföllel kínáljuk.