Rizses kacsa

Hozzávalók:

• 3-4 db kacsa far
  
• 20 dkg kacsa szív
• 20 dkg kacsa zúza
• 1 db hagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 tk. fűszerpaprika
• 1-2 db zöldpaprika
• 2 db paradicsom
• só
• bors
• 1 tk ételízesítő
• csipet majoránna
• 2 db sárgarépa
• 20 dkg gomba
• kis csokor petrezselyem
• 1/2 kápia paprika
• 30 dkg rizs

Elkészítés:

Valójában ez egy egyszerű rizses hús, amit egy kevés kacsa húsból készítettünk.
A pecsenye kacsa fart, a szívet és a zúzát megtisztítjuk.

Apróra vágott hagymát dinsztelünk, tűzről lehúzva belekeverjük a szép piros fűszerpaprikát, adunk hozzá 2 ek vizet és beletesszük a darabokra vágott húst.

Elkeverjük és pár percig pirítjuk.
Ekkor megsózzuk, borsozzuk, beledobjuk a fokhagymát, pici majoránnát és hozzáadjuk az apróra vágott zöldpaprikát és paradicsomot.
Elkeverjük és kevés vizet alátöltve, fedő alatt majdnem puhára főzzük.

Most hozzáadjuk a kis darabokra vágott gombát.

Majd beletesszük a sárgarépát, petrezselymet -  a szárát is vágjuk bele, abban van az íz - és rászórjuk az ételízesítőt.

5 percig összefőzzük majd végül beletesszük a váltott vízben többször megmosott rizst is.
Most szórjuk bele a darabokra vágott kápia paprikát.
Ezt főleg a színe miatt teszem bele, de nagyon finom édes íze is van.

Felöntjük még 2 pohár vízzel, adunk hozzá még egy kis sót, elkeverjük és közepes tűznél felforraljuk.
10 perc után elzárjuk a lángot és fedő alatt hagyjuk állni úgy 15-20 percig.
Ezalatt a rizs megpuhul, szépen megduzzad és pergős lesz.

A kacsahús miatt különlegesen ízes, zamatos lesz.
Vigyázzunk, hogy ne legyen száraz, maradjon szaftos.