Bolgár húsgombócos zöldségleves

Hozzávalók:

A leveshez:

• 3-4 db sárgarépa
  
• 3 db fehérrépa
• pici darab karalábé
• 2 marék kelbimbó
• 1/2 db paradicsom
• 1/2 db hagyma
• kevés petrezselyem
• 1-2 db leveskocka

A húsgombóchoz:

• 30 dkg sertés darált hús
• 1 db hagyma
• 3-4 gerezd fokhagyma
• 1 db tojás
• só
• bors
• 1 csokor petrezselyem
• 1 tk. ételízesítő

Elkészítés:

Ennek a levesnek a különlegességét a húsgombóc adja.

Elkészítjük a gombócokat.
Késes aprítóba helyezzük a hagymát, fokhagymát, petrezselymet, sót, borsot és finomra daráljuk.
Most beledobjuk a tojást is és azzal is egyet keverünk, így könnyebben elkeverednek a hozzávalók.

Hozzáadjuk a fűszereket a darált húshoz.

Összekeverjük a masszát, majd nagy türelemmel egészen apró kis golyókat formálunk.

Egy tálcára tesszük a gombócokat amíg a levest elkészítjük.

A megtisztított tetszés szerint feldarabolt zöldségeket kevés sóval, leveskockával puhára főzzük.


Szűrőkanállal kiemeljük a zöldségeket és a levesben megfőzzük a húsgombócokat.

Végül visszatesszük a zöldségeket a levesbe és a gombócokkal együtt tálaljuk ezt a finom sűrű levest.

Maradék húslevesbe főzve is kitűnő.