Székelykáposzta pulykanyakkal

Hozzávalók:

• pulykanyak
  
  
  
• zsír/olaj
• hagyma
• fokhagyma
• fűszerpaprika
• zöldpaprika
• kápia paprika
• paradicsom
• paradicsompüré
• só
• törött bors
• őrölt kömény
• majoránna
• savanyú káposzta
• babérlevél
• tejföl
• 1 ek. liszt

Elkészítés:

Mindenféle hússal készíthetünk székely káposztát.

https://muskakonyhaja2.blogspot.com/2016/04/csirkes-szekelykaposzta.html

https://muskakonyhaja2.blogspot.com/2019/02/szekelykaposzta-sertes-labszarral.html

https://muskakonyhaja2.blogspot.com/2021/07/szekelykaposzta-oldalassal.html

https://muskakonyhaja2.blogspot.com/2022/02/szekelykaposzta-sertes-hussal.html

https://muskakonyhaja2.blogspot.com/2013/02/lucskos-kaposzta-pulykanyakkal.html

Nem maradhat ki a pulykanyak sem.

Pörkölt alapot készítünk.

Hagyma, fokhagyma, zöldpaprika,

paradicsom, kevés paradicsompüré és szép piros kápia paprika kerül bele.

Kevés olajon vagy zsíron dinszteljük a hagymát, fokhagymát.

Majd beletesszük a paprikákat és a fűszerpaprikát is.

Megsózzuk, borsozzuk, kevés majoránnát és őrölt köményt teszünk bele.

Beletesszük a jó vastag pulykanyakat.

Nem kell felaprítani, így egészben tegyük bele, úgyis puhára fő és akkor könnyen adagolható.

Főleg ne vágassuk fel bárddal a hentesünkkel, mert akkor szilánkos lesz és arra nem túl kellemes ráharapni.

Felöntjük vízzel és lefedve puhára főzzük.

Kiemeljük a puha nyakat.

A savanyú káposztát megkóstoljuk és, ha szükséges vízzel átmossuk.

Kicsit meg is vágjuk.

A maradék ízes szaftba tesszük és megfőzzük.

 

Néhány darab babérlevéllel ízesítjük.

Én nem szoktam nagyon puhára főzni a káposztát, úgy szeretjük, ha meg harapható.

Egy kanálka liszttel elkevert tejföllel behabarjuk.

Amint egyet forr, elkészült az étel.

A hússal együtt tálaljuk.