Távol-keleti csirkeláb és sóskás leves

Hozzávalók:

• csirkeláb
  
• csirkeszárny
• hagyma
• fokhagyma
• zöldhagyma
• paradicsom
• zöldpaprika
• ételízesítő
• újhagyma
• gyömbér
• szójaszósz
• tabasco szósz
• csipet barna cukor
• olaj
• citrom
• szárított citromhéj
• sárgarépa
• fehérrépa
• zeller
• karalábé
• sóska
• petrezselyem
• só

Elkészítés:

Ez bizonyára megosztó recept lesz!

Thai recept ihlette a csirkelábból készült fogást.

A tisztított csirkelábról levágjuk a körmöket, jól lemossuk.

Hideg vízben feltesszük főni.

Megsózzuk, hagymát, fokhagymát, zöldpaprikát és paradicsomot is adunk mellé.

Kevés ételízesítő is mehet bele.

Néhány darab csirkeszárny is került bele, ami később a levesben lesz feltálalva.

A megfőtt lábakat kiszedjük a léből, félretesszük.

A főzőlevet is félretesszük.

Újhagymát, fokhagymát, gyömbért készítünk elő.

Egy wokban kevés olajon megfuttatjuk a reszelt fokhagymát és gyömbért.

Beleforgatjuk a főtt lábakat.

Kavargatva átpirítjuk.

Hozzáadjuk a szójaszószt, a tabasco szószt.

Óvatos megsózzuk, mert a szójaszósz is sós.

Rászórjuk az apróra vágott újhagymát.

Kevés barna cukrot adunk hozzá.

Friss vagy szárított citromhéjjal ízesítjük.

Készen is van a remek fűszeres láb.

Most térjünk vissza a főzőlére.

Zöldségeket tisztítunk, sárgarépát, karalábét, fehérrépát, zellert vágunk kis darabokra és beletesszük a tűzre újra feltett lébe.

Jól megmosott citrom héját és húsát is hozzáadjuk.

Csokor petrezselyem is kerül bele.

Készre főzzük a levest.

Végül megtisztított sóskát dobunk a fazékba.

Éppen csak egyszer forraljuk fel.

 

Savanykás pikáns levest kapunk.

A csirkeszárnyakat a levesben tálaljuk.

A fűszeres lábakat cuppogva elcsemegézzük.