Citromos sült csirkeszárny

 Hozzávalók:

• csirkeszárny
  
  
  
  
• citrom
• fokhagyma
• só
• füstölt paprika
• törött bors
• gyömbér
• olívaolaj
• koriander levél
• édes chili mártás

Elkészítés:

A csirkeszárnyat sokféleképpen fűszerezhetjük.

Ezúttal egy finom tepsis változatot készítünk.

A megmosott, jól megtisztított szárnyakat besózzuk.

Az olívaolajba tesszük a törött borsot, zúzott fokhagymát, füstölt paprikát, gyömbért és koriander levelet.

Némi édes chili szószt is teszünk bele.

Jól elkeverjük a fűszereket.

A szárnyakat alaposan beleforgatjuk a pácba.

Egy tepsit vékonyan kiolajozunk és citrom szeletekkel beterítjük.

Ráhelyezzük a szárnyakat is.

Citromlével meglocsoljuk a csirkéket és rászórjuk a citrom darabokat is.

180 C fokos sütőben megsütjük az ételt.

Legyen jó ropogós a csirke.

 

Szezámmagos rántott ponty

 Hozzávalók:

• ponty szelet
  
  
  
• só
• liszt
• zsemlemorzsa
• tojás
• fekete szezámmag
• olaj

Elkészítés:

A szokásos rántott pontyot egy kicsit megbolondítjuk fekete szezámmaggal és máris egy különlegesen finom ízt kapunk.

A ponty szeleteket jól besózzuk.

A legfinomabb rész az első szelet, a hal válla, itt nincs benne szálka.

Lisztbe, felvert tojásba és szezámmaggal elkevert zsemlemorzsában forgatjuk a halat.

Olajban kisütjük a szeleteket.

Krumplipürével és majonézzel, tartárral kínáljuk.

Majonézes cékla

 Hozzávalók:

• cékla
  
  
  
• só
• tejföl
• fehér borecet
• majonéz
• cukor

Elkészítés:

A cékla állandó szereplője a konyhánknak.

Az egyszerű salátától a sült, töltött változatig mindenféleképpen nagyon egészséges zöldség.

http://muskakonyhaja.blogspot.com/2012/11/ceklasalata.html

https://muskakonyhaja.blogspot.com/2012/02/tormas-cekla.html

http://muskakonyhaja2.blogspot.com/2013/04/fokhagymas-citromos-ceklasalata.html

http://muskakonyhaja2.blogspot.com/2012/12/narancsos-ceklas-kaposzta-salata.html

http://muskakonyhaja2.blogspot.com/2017/03/otfuszeres-sutotok-es-cekla.html

http://muskakonyhaja.blogspot.com/2012/11/ceklas-krumplipure.html

http://muskakonyhaja2.blogspot.com/2016/01/sult-cekla-es-lilahagyma.html

http://muskakonyhaja2.blogspot.com/2013/01/narancsos-cekla-mikroban.html

http://muskakonyhaja2.blogspot.com/2014/12/dios-narancsos-cekla.html

https://muskakonyhaja2.blogspot.com/2020/09/kapros-tormakremmel-toltott-cekla.html

http://muskakonyhaja2.blogspot.com/2017/05/ceklafozelek.html

http://muskakonyhaja2.blogspot.com/2020/09/ceklas-lila-kaposztas-salata.html

http://muskakonyhaja2.blogspot.com/2022/01/ceklatocsni.html

http://muskakonyhaja2.blogspot.com/2021/11/ceklas-es-cukkinis-saslik.html

http://muskakonyhaja2.blogspot.com/2020/07/ceklas-zoldsegleves.html

http://muskakonyhaja2.blogspot.com/2017/01/borscs-2.html

http://muskakonyhaja2.blogspot.com/2013/02/borscs.html

http://muskakonyhaja2.blogspot.com/2020/03/borscs-3.html

Ez egy végtelenül egyszerű, gyors recept.

A főtt vagy sütőben megsütött céklát lereszeljük.

Megsózzuk, cukrozzuk majonézzel és tejföllel elkeverjük.

Fehérbor ecettel savanyítjuk.

Behűtve kínáljuk.

Gyakran készül ez a gyors saláta nyers céklából is, úgy még finomabb, ropogós a cékla.

Paprikás krumpli nokedlivel, tojásmentes

 Hozzávalók:

• burgonya
  
  
  
• hagyma
• zsír
• lecsókolbász
• füstölt szalonna
• darált pritaminpaprika
• fűszerpaprika
• paradicsompüré
• só
• liszt   
• víz

Elkészítés:

https://muskakonyhaja.blogspot.com/2012/07/paprikas-krumpli.html

http://muskakonyhaja2.blogspot.com/2018/02/paprikas-burgonya-nokedlivel.html

http://muskakonyhaja2.blogspot.com/2018/07/paprikas-krumpli-es-krumplis-teszta.html

A paprikás krumplit mindenki szereti bármilyen módon legyen az elkészítve.

Most egy tojásmentes nokedlis változat készült. 

Kevés zsíron jóféle füstölt szalonnát olvasztunk ki a serpenyőben.

Adjuk hozzá a hagymát.

Amint a hagyma megdinsztelődött, tegyük bele a fűszerpaprikát.

Mehet bele a hasábokra vágott burgonya.

Jól sózzuk meg.

Darált pritamin paprikával és egy kevés paradicsompürével ízesítsük.

Öntsük fel vízzel és lefedve főzzük.

Készítsük el a nokedlit, liszt, víz és só hozzáadásával.

Ne féljünk nem fog hiányozni a tojás.

Szaggassuk bele a puhára főtt krumpliba.

Keverjük el, hogy a nokedli jól átfőjön.

Most tegyük bele a lecsókolbászt.

 

Ha kell pótoljuk a vizet, legyen jó tocsogós az étel.

Pár perc alatt a kolbász is átmelegszik.

Nagyon laktató étel, kovászos uborkával, céklasalátával vagy friss zöld salátával kínáljuk.

Peshawari csirke, vagyis a chicken karahi

Hozzávalók:

• csirkecomb 
  
  
  
• újhagyma
• fokhagyma
• gyömbér
• kardamom
• garam masala
• őrölt kömény
• őrölt koriander
• kurkuma
• őrölt római kömény
• chili paprika
• só
• bors
• paradicsom
• joghurt
• citrom
• koriander levél
• olaj

Elkészítés:

Indiában és Pakisztánban az egyik leggyakoribb étel a curry.

Most a pakisztáni  Peshawarból származó zamatos csirke curryt készítettem el, amelyet  egy speciális öntöttvas edényben,  karahiban készítenek. 

 Erről nevezték el ezt az ételt.

Ilyen edény hiányában a sütőben, tepsiben készítettem el ezt a nevezetes fogást.    

A félbevágott csirkecombokat besózzuk és kiolajozott tepsibe tesszük.

A tepsibe szórunk néhány kardamon szemet is.

A húst megszórjuk a fűszerekkel, vagyis a garam masalával, őrölt köménnyel, őrölt korianderrel, kurkumával, őrölt római köménnyel és darált borssal.

 

Gyömbér, fokhagyma és újhagyma, valami  chili paprika darabokat szórunk rá.

Jó érett paradicsom darabokkal gazdagon befedjük.

Ne sajnáljuk a paradicsomot, mert ebből lesz a finom szósz.

A tepsit lefedjük és puhára sütjük a sütőben a csirkét.

Most jófajta joghurttal  bőségesen meglocsoljuk az ételt.

Ismét a sütőbe tesszük néhány percre.

Sűrű szaftos, rendkívül illatos csirkét kapunk.

Naan kenyérrel vagy rizzsel szokás tálalni ezt a fogást.

Nálam puhára főzött hajdinakásával került az asztalra.

Hihetetlenül fűszeres és ízletes ez a csirke.

Gyors házi zsemle

 Hozzávalók:

• 50 dkg liszt
  
• 1 tk. szódabikarbóna
• só
• 1 tk. cukor
• 3,5 dl joghurt
• 2,5 dl tej
• olívaolaj
• szezámmag

Elkészítés:

A lisztet összekeverjük a sóval, cukorral és a szódabikarbónával.

Hozzáadjuk a tejet és a joghurtot is.

Összekeverjük és kicsit dagasztjuk.

Azután rudat formálunk és kis adagokat lecsípve zsemlécskéket formázunk.

Megkenjük olíva olajjal a tetejüket és középen bevágjuk kereszt alakban, mint a császárzsemlét.

Megszórjuk kétféle szezámmaggal.

Sütőpapírral kibélelt tepsibe rakjuk.

200 C fokos 15 perc alatt sütőben kisütjük.

Más maggal is megszórhatjuk.

Villámgyorsan elkészül és nagyon finom.

 

Vajjal megkenve egyenesen mennyei.