Töltött karalábé

Hozzávalók:

• karalábé
  
• darált pulykahús
• hagyma
• petrezselyem
• olaj
• só
• bors
• 1 db tojás
• 2-3 db leveskocka

Elkészítés:





Az első friss tavaszi karalábéból töltött karalábét készítünk.

A félbevágott karalábé közepét kivájjuk  és félretesszük.

A szép, zsenge leveleket is jól megmossuk és félretesszük.

Pulyka darált húsból készítjük.

Az olajon megfuttatjuk az apróra vágott hagymát és a petrezselyem zöldet, szárával együtt.
Megsózzuk és borsozzuk.

Jó sok petrezselyem kell bele, de tegyük félre a nagy részét későbbre.

Hozzáadjuk a hagymát a húshoz.

Egy tojást is adunk hozzá és jól összedolgozzuk a masszát.

Púposan megtöltjük a karalábékat.

A leveleket is megtöltjük a töltelékkel.

Leveskockából készített alaplevet forralunk és beleültetjük a töltött karalábékat.

Belehelyezzük a töltött leveleket is.

Végül rászórjuk a kivájt karalábét is.
Lefedve kis lángon készre főzzük az ételt.

Elkészítjük a habarást.
Vízben simára keverjük a teljes kiőrlésű lisztet, majd hozzáadjuk a tejfölt is.
Habverővel eldolgozzuk.

A lábas egyik feléről félrehúzzuk a karalábékat.

Ide öntjük a habarást.
Gyorsan elkeverjük a főzőlével.

Jól kiforraljuk a mártást és a végén hozzáadjuk a maradék petrezselymet.