Zöldborsós brassói

 Hozzávalók:

• sertéscomb
  
  
  
• zsír
• füstölt szalonna
• hagyma
• fokhagyma
• zöldpaprika
• paradicsom
• darált pritamin paprika
• só
• őrölt bors
• őrölt kömény
• majoránna
• fűszerpaprika
• zöldborsó
• burgonya
• snidling

Elkészítés:

Sertéshúsból, egész pontosan a diójából készült az étel.

Falatnyi darabokra vágjuk a húst.

Egy serpenyőben füstölt szalonnát kezdünk kiolvasztani.

Ha kevés zsír sül ki, teszünk hozzá még zsiradékot.

Rátesszük a húst.

Kevergetve körbepirítjuk.

Előkészítjük a hagymát, fokhagymát, zöldpaprikát, paradicsomot és a darált pritamint.

A megpirított húshoz adjuk a hagymát.

Borsozzuk, majoránnát, kevés őrölt köményt szórunk rá.

Belekerül az apróra vágott fokhagyma is.

Sózzuk és az apróra vágott zöldpaprikát, paradicsomot, valamint a darált pritamint is belekeverjük.

Közepes tűznél puhára főzzük a húst.

Ha kell, apránként kevés vizet öntünk rá.

A főzés vége felé beletesszük a zöldborsót is.

Fagyasztott borsó került bele, amit nem kell felengedni, rögtön mehet a lábasba.

Most már rövid idő alatt elkészül a husi.

Főtt burgonyát kevés zsíron körbepirítunk.

Akkor jó, ha kissé ropogós a széle.

Sózzuk meg.

A sült krumplira szedjük a húsos ragut.

Fűszerpaprikával és snidlinggel megszórjuk, úgy tálaljuk.