Zsemlegombóc 3

 Hozzávalók:

• zsemle
  
  
  
• hagyma
• füstölt szalonna
• olaj
• petrezselyem
• tojás
• só
• bors
• majoránna
• zöldpaprika
• kápia paprika
• darált pritamin paprika

Elkészítés:

A zsemlegombócot vadas mellé vagy bármilyen mártás mellé kínáljuk.

http://muskakonyhaja.blogspot.com/2012/03/zsemlegomboc.html

http://muskakonyhaja2.blogspot.com/2016/01/gombas-zsemlegomboc.html

Vízbe beáztatjuk a zsemléket.

Ha megpuhultak, kicsavarjuk a vizet, burgonyatörővel összetörjük, majd félretesszük a masszát.

Kevés olajon kisütjük a füstölt szalonna kockákat.

Felaprítjuk a hagymát.

A szalonnához adjuk a hagymát.

Színes paprikát és petrezselymet vágunk apróra.

A hagymához adjuk a paprikákat és darált pritamin paprikával is elkeverjük.

Őrölt borsot, sót és majoránnát teszünk bele.

 

Az ízes keveréket a zsemléhez adjuk.

Tojást is teszünk bele.

Általában ahány zsemle, annyi tojás illik hozzá.

Kevés liszttel sűrű galuska tésztát keverünk.

Beleteszünk jó sok petrezselymet is.

Ettől lesz friss a gombócunk.

Lisztes kézzel gombócokat formálunk és forrásban lévő vízbe tesszük.

Ha feljött a víz tetejére, akkor még kb. két percig főzzük, majd óvatosan szűrőlapáttal kiszedjük.

Bármilyen mártással fogyaszthatjuk.