Currys zúzapörkölt

 Hozzávalók:

• 1 kg kacsazúza ( vagy más szárnyas zúza)
  
• 2 db hagyma
• 1 ek kacsazsír
• 1-2 db zöldpaprika
• 2 db paradicsom
• 2-3 gerezd fokhagyma
• só
• bors
• csipet majoránna
• curry por

Elkészítés:

Bármilyen szárnyas zúzájából készíthető, csirkezúzából is főztem már, de a kacsazúza húsosabb, ízletesebb ízű.

Kacsazsírral kezdtem, amelyben megdinszteltem a hagymát, tettem bele fűszerpaprikát, 1 kanálka vizet és hozzáadtam a gondosan megtisztított, megmosott és falatokra vágott zúzát.

Egy percig erős tűzön kavargattam, majd apróra vágott zöldpaprikát, paradicsomot, fokhagymát adtam hozzá.

Megsóztam és a borsot, majoránnát és curryport is beletettem.

Kevés vizet öntöttem alá és fedő alatt takarék lángon puhára főztem.

Ez egy klasszikus zúzapörkölt, de a currytől különleges, más ízű lesz.

Zöldséges rizzsel tálaltam.