Céklás vagdalt

Hozzávalók:

• 1/2 kg pulyka darált hús
  
• 1 nagy fej vagy 2 kisebb hagyma
• 3-4 gerezd fokhagyma
• 4 db cékla
• ecet
• só
• babérlevél
• 3-4 db kovászos uborka
• 1 db színes zöldpaprika
• 1 db tojás
• törött bors
• őrölt kömény
• olaj
• zsemlemorzsa

Elkészítés:


A hagyományos fasírt receptet egy kicsit megbolondítottam, elhagytam belőle a zsemlét és friss zöldségekkel kevertem össze.

A céklákat meghámozzuk, megmossuk és babérleveles, enyhén sós vízben félpuhára főzzük.

A kovászos uborkát kis kockákra vágjuk.

A szép színű zöldpaprikát is kis kockákra vágjuk.

Ezekkel a zöldségekkel fogjuk ízesíteni a klasszikus vagdaltat. 

Egy ek. olajon megpirítjuk az apróra vágott hagymát.
Fontos, hogy megpiruljon, mert így lesz jó íze a húsban.
Most hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, sót, törött borsot, kevés őrölt köményt.

  

Beleteszünk egy kevés szép piros fűszerpaprikát is.
Mindent szeretek az olajban elkeverni, mert így könnyebben és egyenletesebben tudjuk elkeverni a darált hússal.

Bármilyen húsból elkészíthetjük.
Mi szeretjük a vegyes darált húst, sertés és pulyka, vagy sertés és marha, vagy pulyka és borjú... bármelyik megfelel.
Most pulykából készítem, mert így kevesebb kalória van benne.

A fűszeres hagymával elkevert húshoz hozzáadunk egy tojást és azzal is elkeverjük.

Mos belekerül a cékla, az uborka és a zöldpaprika is.

Kiolajozunk egy tepsit.
Nem árt a tepsit egy alufóliával kibélelni, úgy nem fog majd a tepsire rásülni az étel.
Megszórjuk zsemlemorzsával és belesimítjuk a vagdalt masszát.
A tetejét is megszórjuk zsemlemorzsával és egy kevés olajjal meglocsoljuk.
Fóliával lefedjük és készre sütjük.

Tűpróbával ellenőrizzük, hogy átsült e a hús.

Gyönyörű színű és finom, zamatos húsit kapunk.

Salátával, bármilyen körettel kínálhatjuk.
Uzsonnára is kitűnő.