Libazúza pörkölt

Hozzávalók:

• libazúza
  
• hagyma
• libazsír
• fűszerpaprika
• fokhagyma
• zöldpaprika
• paradicsom
• só
• majoránna

Elkészítés:



Mindenfajta zúzapörköltet szeretünk legyen az csirkéből, pulykából vagy kacsából.

http://muskakonyhaja2.blogspot.hu/2013/10/currys-zuzaporkolt.html

http://muskakonyhaja2.blogspot.hu/2016/09/eszterhazy-zuza.html

http://muskakonyhaja.blogspot.hu/2012/06/zuzaporkolt.html


Most gyönyörű friss libazúzát kaptam.

A nagyon alaposan megtisztított zúzát lemossuk és falatnyi darabokra vágjuk.

Egy kevés libazsíron hagymát dinsztelünk.

Levesszük a tűzről és fűszerpaprikát adunk hozzá.

Egy kevés vízzel elkeverjük a hagymát.

Beletesszük a zúzát.

Zöldpaprikát aprítunk fel.

Fokhagymát tisztítunk ízlés szerint.

A zúzához adjuk a fokhagymát, borsozzuk, kevés majoránnát és őrölt kömény szórunk bele.

Megsózzuk.

Beletesszük a zöldpaprikát,

majd a paradicsomot is.

Vízzel felöntjük.
Fedő alatt kis lángon puhára főzzük.
Időnként ellenőrizzük, hogy van-e elég víz a zúzán, ha kell pótoljuk.

Bármilyen körettel, főzelékkel vagy tésztával, nokedlivel tálalhatjuk.
Mi a legjobban apró, gépi tarhonyával szeretjük.