Mimóza saláta

Hozzávalók:

• 6 db kemény tojás
  
• 4-5 db alma
• 15 dkg sajt
• újhagyma
• fehér salátahagyma
• majonéz
• mustár
• só
• őrölt fehér bors
• csipet cukor
• 1-2 ek tejföl
• 1 citrom leve
• salátalevél
• +1 db alma
• snidling 

Elkészítés:

Az almákat meghámozzuk és lereszeljük, citromlével meglocsoljuk, hogy ne barnuljon meg.

Hozzáreszeljük a sajtot is.

2 db keményre főtt tojás elfelezünk, a sárgájukat félretesszük.
A 2 fehérjét a tojásvágóval apróra vágjuk és az almához, sajthoz keverjük.

Összekeverjük a majonézt a mustárral, kevés citromlével, sóval, fehér törött borssal és a tejföllel.
Adunk hozzá egy csipet cukrot is.

Ráöntjük a mártást a sajtos almára.
Összekeverjük.

A fehér salátahagymát és az újhagyma nagy részét apróra vágjuk és összekeverjük egy kis citromlével.

A négy tojást a szeletelővel karikára vágjuk.

Összerakjuk a salátát.
Rétegesen készül, mint a rakott krumpli...

Egy tálat fejes saláta levéllel kibélelünk és belesimítjuk a majonézes krém 1/3-át.
Kirakjuk a tojás szeletek felével.

Rászórjuk a citromos hagyma 1/3-át.

Most újra a megmaradt almás krém fele, majd a maradék tojáskarikák és a hagyma fele következik.
Végül befedjük a maradék almás krémmel és rászórjuk a hagymát.

Végezetül a félretett 2 tojássárgáját ráreszeljük a salátára, mintha mimóza lenne.

Szórunk  rá egy kis friss újhagymát, apróra vágott snidlinget.
Behűtjük.

Tálaláskor egy szép piros almát szeletekre vágunk és a salátára tesszük.