Zöldborsós tükörtojás

 Hozzávalók:

• olaj/libazsír 
  
  
  
• tojás
• zöldborsó konzerv
• só
• fűszerpaprika

Elkészítés:

Egyszerű és roppant látványos kis ötlet a tükörtojás tálalásához. 

Egy kevés olajba, de még finomabb, ha libazsírba pottyantjuk a tojást.

Sózzuk meg.

Amint a fehérje szilárdulni kezd, kanalazzunk rá leszűrt konzerv zöldborsót.

Maradjon félig lágy a sárgája.

Fűszerpaprikával megszórva kínáljuk.