Muska konyhája 2: Zöldséges töltött cukkini

2022. november 28., hétfő

Hozzávalók:

Elkészítés:

Zöldséggel töltött cukkinit készítünk.

A megmosott cukkini egy részét kb. 5-6 centiméteres darabokra vágjuk és a belsejét kikaparjuk.

Maradjon egy kis talprésze.

A cukkini héját zöldséghámozóval érdemes csíkosra vágni, így csinosabb lesz a végén.

A cukkini egy részét reszeljük le.

Nem kell meghámozni.

Sózzuk be és szórjuk meg fokhagymaporral.

Hagyjuk állni amíg a többi zöldséget is elkészítjük.

Reszeljük le a sárgarépát.

Egy serpenyőben kevés olajon kezdjük dinsztelni a hagymát, majd adjuk hozzá a sárgarépát is.

Illik bele a szép húsos pritaminpaprika is.

Adjuk a zöldségekhez a kis darabokra felvágott paprikát is.

Most csavarjuk ki a lereszelt cukkinit és tegyük a serpenyőbe.

Forgassuk össze, majd vegyük le a gázról és keverjünk hozzá 2 tojást.

A kivájt cukkinit ültessük bele kiolajozott tepsibe.

Halmozzuk a tölteléket jó bőségesen a cukkinikbe.

Sütőben 180 c fokon süssük meg.

Bármilyen hús mellé finom köret, de csak magában egy nagy tál friss salátával könnyű, vitamindús fogás.

Szerintem langyosan az igazi.