Paradicsomos szárzeller

 Hozzávalók:

• szárzeller
  
  
  
• olívaolaj
• hagyma
• sűrített paradicsom
• sárgarépa
• gumós zeller
• gyömbér
• koktél paradicsom
• só
• cukor

Elkészítés:

A fehérítő zellert önálló fogásként is elkészíthetjük.

http://muskakonyhaja2.blogspot.com/2014/04/paradicsomos-szarzeller.html

https://muskakonyhaja2.blogspot.com/2014/04/sajtos-paradicsomos-szarzeller.html?m=0

http://muskakonyhaja2.blogspot.com/2020/02/lecsos-zellerszar.html

http://muskakonyhaja2.blogspot.com/2018/02/kelbimbo-es-feherito-zeller-mikroban.html

A jól megmosott zellert szálakra szedjük.

A külső oldalon hosszában rostok futnak, amelyeket késsel lehúzhatunk.

Ugyanaz az eljárás, mint a rebarbara esetén is.

 

Az olajon szálasra vágott hagymát hevítünk.

Gumós zellert és sárgarépát is teszünk bele.

Kevergetve tovább sütjük a zöldségeket.

Kápia paprika adja meg az étel csodás színét.

A raguhoz adjuk.

Megsózzuk az ételt.

Belekerül a szárzeller is.

Paradicsomlével vagy vízzel hígított paradicsompürével felöntjük.

Friss gyömbért és koktél paradicsomot adunk hozzá.

Pár perc alatt összefőzzük a zöldségeket.

Ne főzzük túl.

Pici cukorral kiegyensúlyozzuk a paradicsom savasságát.

Isteni köret sültek mellé.