Birsalmás bableves

Hozzávalók:

• ½ kg fehér szárazbab
• 5-6 db birsalma
• 1 tk cukor + az édesítéshez
• só
• 1 kis rúd fahéj
• 6-8 szem szegfűszeg
• 4 dl tejföl
• 1 ek. liszt

Elkészítés:

A szárazbabot éjszakára beáztatjuk.

Másnap egy fazékban felforraljuk a vizet és beletesszük a leszűrt áztatott babot.

Pici cukrot, sót szórunk bele.

Mielőtt végleg megpuhulna, beletesszük a jól megmosott és hamvas, szőrös rétegtől is megtisztított, kockákra vágott birsalmát.

A birsalma nagyon kemény, általában nagyon nehéz tisztítani, vágni.

Hogy ne sérüljön meg a kezünk, a legjobb, ha kettévágjuk, negyedeljük, majd nyolcadoljuk. 

Mindezt vágódeszkán végezzük, nagy késsel, tenyerünkkel ránehezkedve könnyen tudjuk vágni az almát.

A vágott felére helyezve nem csúszik el a kés, és könnyen kivághatjuk az eldobandó részeket.

Most beletesszük a kis darab fahéjat és a szegfűszeget is.

Nem lesz tőle kompót jellege, de finom illatot és a zamatot ad a levesnek.

Ha a birs is megfőtt, behabarjuk.

Egy kis vízben elkeverjük a lisztet és beletesszük a tejfölt, elkeverjük, majd szűrön keresztül a leveshez adjuk.

Egyet forr és készen van.

Langyosan a legfinomabb.

Másnap még jobb az íze.