Milánói spagetti

HOZZÁVALÓK:

• 1/2 kg erdei gomba
• 1/2 hagyma
• 1 tk. őrölt fűszerpaprika
• 1 tk. darált pritamin paprika
• 1 db paradicsom
• 2 gerezd fokhagyma
• só
• bors
• majoránna
• rozmaring
• kakukkfű
• oregano    
• 1/2 kg spagetti
• reszelt sajt

Elkészítés: 

Ha van erdei gombánk, akkor azt használjuk, de ugyanolyan finom a csiperke gomba is.

A megtisztított gombát szeletekre vágjuk.

Olajon hagymát pirítunk, pici fűszerpaprikával megszórjuk és egy-két kanál vízzel felöntjük.

Beletesszük a gombát és befűszerezzük sóval, borssal, majoránnával, rozmaringgal, kakukkfűvel, oreganóval, egy kis darált pritaminnal és egy kis paradicsommal.

Belenyomjuk a fokhagymát is.

Kb. 20 perc alatt elfövi a levét és akkor még egy kicsit pirítsuk.

Fogkeményre főzött spagettivel tálaljuk.

Reszelt sajtot tegyünk a tetejére.

Mi a gombát a bolognai húsos ragus spagettire szoktuk még rárakni.

A  képen is kikandikál a gomba alól.

Néha a gombát csak pirítom és egészen szárazra sütöm, mert a nagylányom csak így szereti.

Ilyenkor a felszeletelt gombát olaj nélkül, szárazon egy mélyebb wokba teszem, kevergetem , majd addig sütöm, amíg a levét elfövi és pirosan ropogós nem lesz.

Ilyenkor csak a vége felé sózom csak meg, borsozom és a majoránnával, kakukkfűvel, oreganóval, rozmaringgal fűszerezem.

Reszelt sajttal megszórjuk.