Petrezselymes spenótleves

 Hozzávalók:

• spenót
  
  
  
• hagyma
• fokhagyma
• petrezselyem
• őrölt kömény
• reszelt szerecsendió
• olaj
• tej
• liszt
• tojás
• só
• őrölt bors
• balzsamecet

Elkészítés:

A petrezselyemleves és a spenótleves közös szerelemgyereke ez a remek étel.

http://muskakonyhaja2.blogspot.com/2018/09/spenotleves.html

http://muskakonyhaja2.blogspot.com/2022/02/petrezselyemleves-snidlinges-galuskaval.html

A hagyma mellett fokhagyma is bőven kerül a levesbe.

Kevés olajon dinszteljük meg a hagymákat.

Kanálka lisztet adjunk hozzá.

Reszelt szerecsendió és őrölt kömény illik ebbe az ételbe.

Tegyük bele a leforrázott (blansírozott) spenótot.

A fagyasztott spenót is tökéletes ebbe a receptbe.

Sok-sok petrezselyem is megy hozzá.

Nekem mindig sok petrezselyem lapul a mélyhűtőmben, és ez a leves nagyon jó módszer a felhasználására.

 

Tejjel felöntjük a zöldségeket.

Megsózzuk és készre főzzük.

Botmixerrel pépesítjük a levest.

Óvatosan csináljuk, mert nagyon fröcsköl.

Külön elkészítjük a levesbetétet, a nokedlit.

Lisztet, tojást és sót keverünk össze.

Lehetőleg víz hozzáadása nélkül szaggassuk ki a jó kis kemény galuskákat.

A sós vízben kifőzött tésztát szűrjük le.

Tálaláskor adjuk a leveshez.

Szórjuk meg frissen őrölt borssal.

Én nagyon szeretem egy kis balzsamecettel ízesíteni a levesemet.

Legyen sűrű ez a leves, szinte mártásos fogásként kínálhatjuk, hiszen a nokedlival fogyasztva igencsak tartalmas étel.