Édes-savanyú pulykazúza

Hozzávalók:

• pulyka/liba/kacsazúza
• hagyma
  
  
  
• lila hagyma
• fokhagyma
• olívaolaj
• sárgarépa
• zöldpaprika
• kápia paprika
• paradicsom
• édes chili szósz
• cukkini
• szójaszósz
• balzsamecet
• só
• cukor
• csillagánizs
• koriander
• kínai ötfűszer

Elkészítés:

Régóta szeretjük az édes-savanyú ízvilágú ételeket.

Gyakorlatilag mindenfélét elkészíthetünk a fenti fűszerekkel. 

http://muskakonyhaja.blogspot.com/2012/04/kinai-ananaszos-csirke.html

http://muskakonyhaja2.blogspot.com/2017/04/edes-savanyu-rak.html

http://muskakonyhaja2.blogspot.com/2021/07/edes-savanyu-zoldseg.html

http://muskakonyhaja2.blogspot.com/2013/02/kinai-zoldseges-kelbimbo.html

Most zúza készült.

Érdemes pulyka, liba vagy kacsazúzával dolgozni.

A megtisztított zúzát falatnyi darabokra vágjuk.

 

Egy lábasban kevés olajon hagymát dinsztelünk.

Beletesszük a fokhagymát, csillagánizst és a kínai ötfűszert.

Belekerül a zúza.

Megsózzuk és édes chili szósszal meglocsoljuk.

Lefedve, lassú tűzön puhára főzzük  a zúzát.

Közben előkészítjük a zöldségeket.

Sárgarépa, cukkini, lila hagyma, zöldpaprika, paradicsom.

Tetszés szerint tehetjük bele kedvenc zöldségünket.

Egy külön serpenyőben vagy wokban kevés olajon sütni kezdjük a hagymát.

Minden zöldséget csak 2-3 percig sütünk, nehogy túlságosan puha legyen, maradjon roppanós.

Több adagban süssük, hogy jól átpirulhasson minden falat.

Mindig sózzuk és szórjuk meg ötfűszerrel és külön még szárított korianderrel is.

A kisült adagokat egy nagyobb edénybe gyűjtjük és a végén összekeverjük.

Kevés szójaszószt, chili szószt, balzsamecetet, valamint pici cukrot is adjunk hozzá.

Hosszadalmasnak tűnik a leírás, de igazából pillanatok alatt elkészülünk, hiszen 2-3 perc a sütési ideje az adagoknak.

Amikor minden zöldség átsült, összekeverhetjük az időközben puhára főtt zúzával.

Kóstoljuk meg, lehet még egy kis fűszert, vagy sót kíván az étel.

Legyen pikáns, különleges a zúza, nem pörkölt ízre törekedtünk.

Rizzsel vagy bármilyen kínai tésztával tálaljuk.