Sonkás tészta 2

Hozzávalók:

• főtt kötözött sonka
  
  
  
• nyers füstölt sonka
• füstölt tarja vagy sonka
• fodros tészta
• zsír
• tojás
• tejföl
• só
• törött bors
• zsemlemorzsa

Elkészítés:

Húsvét után mindig készül rakott tészta a maradék sonkából.

http://muskakonyhaja.blogspot.com/2012/05/sonkas-sajtos-sult-

http://muskakonyhaja.blogspot.com/2012/08/sonkas-sajtos-sult-teszta-ii.html

http://muskakonyhaja2.blogspot.com/2022/11/sonkas-teszta.html

Maradt még finom, szaftos kötözött sonka.

Kis darabokra vágjuk.

Szárazabb füstölt sonka is kell bele.

Ezt is felkockázzuk.

Akadt még kissé zsírosabb füstölt sonka is.

Mehet a többi közé.

Tojás sárgájával keverjük össze a sonkát.

A tojás fehérjét külön verjük fel kemény habbá.

Sózni nem kell, de alaposan megborsozhatjuk a masszát.

Jó pár kanál sűrű tejföllel lazítjuk a krémet.

Főzzük ki külön a tésztát.

Legjobb erre a fodros kocka.

A tésztát 1-2 kanál zsírral keverjük össze és most sózhatjuk is.

Végül lazán beleforgatjuk a felvert tojás habot is.

Kizsírozott és zsemlemorzsával megszórt tepsibe simítjuk a tésztát és sütőben 180-190 C fokon szép pirosra sütjük.

Annyira sikeres lett az étel, hogy elfogyott, mielőtt lefotózhattam volna.