Gránátalmával díszített majonézes burgonyasaláta

Hozzávalók:

• burgonya
  
• hagyma
• ecet
• só
• törött bors
• édesítő
• majonéz
• mustár
• citrom
• gránátalma

Elkészítés:




Mindig van nálunk majonézes burgonyasaláta az ünnepi asztalon.
Többféleképpen készítjük el:

http://muskakonyhaja.blogspot.hu/2012/01/ecetes-hagymas-burgonyasalata.html

http://muskakonyhaja.blogspot.hu/2012/01/majonezes-burgonyasalata.html

http://muskakonyhaja2.blogspot.hu/2014/04/majonezes-burgonyasalata.html

Ide másolom a saláta receptjét:

A jól megmosott burgonyát ( továbbiakban krumplit) fedő alatt héjában puhára főzzük.

Akkor jó, ha egy hegyes késsel könnyen át tudjuk döfni. Leöntjük róla a vizet és hűlni hagyjuk.

Közben elkészítjük a „páclé”-t. Egy fazékban 2-3 liter vizet felforralunk, levesszük a tűzről és az ecettel, cukorral, sóval egy finom páclét – ez tulajdonképpen egy egyszerű salátalé – készítünk.

Ebbe rögtön belegyaluljuk a hagymákat egy uborkagyalun keresztül.

Szintén még forrón belekarikázzuk a meghámozott, még meleg krumplikat. 

Ha túl forró, szúrd villára vagy hideg vízzel hűtsd a kezedben.

Fontos, hogy forró legyen, mert csak így tudja átvenni a krumpli az ecetes lé ízét és a hagyma is így lesz jó ízű és nem erős.

Ezután hideg helyre kell tenni és állni hagyni. Legjobb előző este elkészíteni.

Elkészítjük a majonézt:

Magunk is készíthetünk házi majonézt, de alapnak nagyon jó a Globus majonéz, amit kicsit feljavítunk mustárral, sóval, borssal, édesítővel, citromlével. Tejfölt nem teszek bele, mert akkor nem áll el sokáig.

A pácléből leszűrjük a krumplit és összekeverjük a majonézzel. Jó, ha kicsit összeérnek az ízek.