Hagymás burgonya

Hozzávalók:

• burgonya
  
• hagyma
• 2 ek. olaj/libazsír
• zöldpaprika
• petrezselyem
• só
• őrölt bors 

Elkészítés:

A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és elnegyedeljük.
Sós vízben puhára főzzük.

Egy kevés olajon, vagy még jobb, ha libazsíron kissé megpirítjuk a szálasra vágott hagymát és a karikára vágott zöldpaprikát.

Sok vágott petrezselymet adunk hozzá és beletesszük a leszűrt burgonyát.

Megsózzuk és egyszer átforraljuk.

A hagyma és a paprika maradjon félkemény,
Bármilyen hús mellé adhatjuk köretnek.