Sertéscomb hawaii módra

Hozzávalók:

• sertéscomb-diója
  
• só
• bors
• chilis fűszerkeverék
• liszt
• olaj
• füstölt sonka
• sajt
• füstölt sajt
• ananász konzerv

Elkészítés:



A sertés comb diója részét kérjük a hentestől.
Ez a legfinomabb, legszaftosabb része.

A megmosott, megszárított húst felszeleteljük.
Vágjuk át az inakat, hogy a hús ne pöndörödjön fel a sütés során.
Sózzuk, borsozzuk meg és bármilyen kedvünkre való fűszerkeverékkel hintsük meg mindkét oldalát.
Én chilis fűszerkeveréket használtam.

Pici lisztben forgassuk meg a szeleteket, majd rázzuk le a felesleges lisztet és forró olajban mindkét oldalukat süssük szép pirosra.

A megsült húst egy kiolajozott tepsibe tesszük.

A kétféle sajtot sajtlapáttal keskeny csíkokra vágjuk.
Nem szükséges lereszelni, így is remekül ráolvad majd a húsra.

A füstölt sonkát vékony szeletekre vágjuk.
Az ananász konzerv levét leszűrjük és rögtön meg is ihatjuk.

A húsokra először a sonkadarabokat majd az ananászt halmozzuk rá.

Végül gazdagon befedjük a kétféle sajttal.

Sütőben kb 170 C fokon addig sütjük, amíg a sajt szépen rá nem olvad a húsra.

Melegen, langyosan, hidegen is nagyon finom.

Kínálhatjuk párolt rizzsel, krumplipürével...