Fruzsi mangós ráksalátával töltött avokádója

Hozzávalók:

• 4 db avokádó
• 1 db mangó
• 1/4 póréhagyma
• 1 db kaliforniai paprika
• 0,5 kg királyrák
• petrezselyem
• citrom
• mustár
• majonéz
• só
• bors
• vaj
• fokhagyma
• cukor/édesítő
• salátalevél
• paradicsom

Elkészítés:

A megtisztított rákokat vajon fokhagymával és petrezselyemmel megpirítjuk.

Sózzuk, borsozzuk.
Majd apróra vágjuk.

A mangót apró kockákra vágjuk.

Apróra vágott póréhagymával, petrezselyemmel és reszelt citrom héjjal összekeverjük a rákot és a mangót.


Kevés majonézt mustárral, sóval, borssal, édesítővel és citromlével ízesítünk és a salátával összeforgatjuk.

Saláta levélre helyezzük a félbevágott, megtisztított kaliforniai paprikát és beletöltjük a salátát.

Az avokádókat kevés citromlével meglocsoljuk, majd szintén megtöltjük a salátával.

Paradicsommal, petrezselyemmel, mangó szeletekkel és egész pirított rákokkal díszítjük.