Tőkehalmájas saláta

Hozzávalók:

• 2 doboz tőkehalmáj
• 4 db főtt tojás
• 1 db narancs
• 1/2 kígyóuborka 
• 2 db paradicsom
• 10 szem koktél paradicsom
• 1-2 db kápia paprika 
• 1 vöröshagyma
• 1 kis lilahagyma
• fejes saláta
• só 
• fehér bors
• rozmaring
• citromlé
• citrom sárga héja
• petrezselyemzöld

Elkészítés:

A tojásokból kemény tojást főzünk, lehűtjük, meghámozzuk és negyedekre vágjuk.

Az uborkát, paradicsomot, paprikát, narancsot, hagymákat kis kockákra vágjuk.
Saláta levelet is tépkedtem bele.

A tőkehalmájakról egy kis tálba öntjük a finom halolajat.
Ebbe tesszük a sót, törött borsot, a citromlevet és az apróra vágott citromhéjat.
Szórunk bele egy kis rozmaringot.
Kaporral is készíthetjük.

Három saláta levélből kis fészket rakunk és ebbe halmozzuk bele a salátát.
Tojásdarabokkal, koktélparadicsommal egészítjük ki.
Most tesszük bele az apró darabokra vágott tőkehalmájat.
Nem kevertük előbb bele, mert akkor összetörne...

Petrezselyemmel díszítjük.
Hűtőbe tesszük.

Tálaláskor kanalazzuk rá az olajos öntetet.