Pulykás rizseshús

Hozzávalók:

• 2 db pulykanyak
• 1 db pulykacomb
• 1 db hagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 2 db zöldpaprika ( kápia)
• 2 db paradicsom
• 3 db fehérítő zellerszár
• 2 tk. fűszerpaprika
• őrölt kömény
• majoránna
• 2 ek. olaj
• 0,5 kg rizs
• só
• bors

Elkészítés:

A megmosott húst feldaraboljuk.

A nyakakat a csontok közti rések mentén tudjuk elvágni.
A combról levágjuk a húst.
A húsos csontokat tegyük el a mélyhűtőbe, nagyon finom leves lesz belőlük.
A húst felkockázzuk és pörköltet készítünk.

Egy mélyebb lábasban az olajon megdinszteljük a hagymát, a tűzről lehúzva hozzáadjuk a fűszerpaprikát és 1-2 kanál vízzel elkeverjük.

Beletesszük a húst.
Kavargatva erős tűznél pirítgatjuk.



Megszórjuk kevés őrölt köménnyel, majoránnával, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát és megsózzuk, borsozzuk.

Kevés vízzel felöntjük.

Fedő alatt, kis lángon majdnem puhára főzzük.

Most hozzáadjuk a megmosott rizst.

Hozzáadjuk az apró kockákra vágott kápia paprikát, paradicsomot és a darabokra vágott fehérítő zeller szárat.

Ismét megsózzuk és bőven felöntjük vízzel.
Elkeverjük,


Majd fedő alatt kb. 15 perc alatt a rizst is puhára főzzük.




Ne legyen száraz, maradjon inkább krémes, tocsogós, mert a rizs még az állás során is magába fogja szívni a levet.