Burgonyagombócos tarhonyaleves

Hozzávalók:

• 1 kis fej hagyma
• 1 ek. zsír
  
  
• 2 marék tarhonya
• fűszerpaprika
• darabka füstölt kolbász
• 2-3 db virsli
• 1/2 tk. ételízesítő
• csipet őrölt kömény
• 1-2 szál zellerlevél
• kevés petrezselyemzöld
• 1-2 db paradicsom
• 1/2 db  zöldpaprika
• 4 db burgonya
• 4 ek liszt
• 1 tojás
• szerecsendió reszelve
• só

Elkészítés:





A zsíron megfuttatjuk a hagymát, beledobunk egy kevés apróra vágott füstölt kolbászt.

Fél percig kevergetjük, majd beleszórjuk a tarhonyát és kevergetve aranysárgára pirítjuk.

Beletesszük a fűszerpaprikát és egy kevés vízzel felöntjük.
Hozzáadjuk a zellerlevelet és a petrezselyemzöldet, a köménymagot és egy kevés ételízesítőt szórunk bele.

Közben egy másik kis fazékban, egy kis sós vízben puhára főzzük a megtisztított, kockára vágott burgonyát.
Majd leszűrjük úgy, hogy a főzőleve a levesbe kerüljön.

A levesbe tegyünk egy kevés darabokra vágott paradicsomot, darabka zöldpaprikát és főzzük csendesen.
Kóstoljuk meg, hogy kell-e még bele só.

Elkészítjük a gombócokat.
A burgonyát összetörjük, hozzáadjuk a lisztet, a tojást, sózzuk, borsozzuk és szerecsendiót reszelünk bele.

Vizes kézzel diónyi gombócokat gyártunk.
Nem kell túl gömbölygetni, mert eléggé ragad.

Beletesszük a levesbe és kb. 10 perc alatt készre főzzük.

Most belekarikázunk 2-3 db virslit és még egyet forralunk rajta.

Forrón tálaljuk.

Jó sűrű leves.
Kínálhatjuk egy kanálka tejföllel is.

Ugyanígy készítjük lebbencstésztával is, a gombóc helyett burgonyakockákkal sűrítve.