Kolbászos, kelkáposztás spagetti

Hozzávalók:

• 1/2 fej kelkáposzta
  
• 2+1 ek. olaj
• só
• 1 szál füstölt kolbász
• 50 dkg spagetti (durum lisztből)
• 2-3 dkg margarin
• őrölt bors
• petrezselyemzöld 

Elkészítés:





Nem túl puhára megfőzzük a spagettit, leszűrjük és 1 ek olajjal  összekeverjük, sózzuk.
Félretesszük.

Csíkokra vágjuk a megtisztított, megmosott kelkáposztát és a maradék olajon, erős tűzön, állandó kevergetés mellett  3-4 perc alatt jól megpirítjuk.
A tűzről levesszük és egy kicsit megsózzuk.

Hozzákeverjük a tésztához.

A még forró serpenyőt visszatesszük a tűzre és pár perc alatt megpirítjuk benne a karikára vágott
kolbászt is.
Jóféle füstölt, házikolbászból készítsük, előtte távolítsuk el a héját.

Amint morzsásra szétesik a kolbász, tegyük bele a margarint, adjunk hozzá úgy fél deci vizet, vagy a tészta főzőlevéből egy keveset.
Daráljunk rá frissen fekete borsot és keverjük a tésztához.

Végül keverjük bele az apróra vágott petrezselymet is.

Ezt az isteni receptet Főzelékes Feritől tanultam, köszönet érte.