Majonézes burgonyasaláta

Hozzávalók:

• 1-2 kg burgonya
  
• 2-3 db hagyma
• ecet
• só
• édesítő
• majonéz
• mustár
• citromlé

Díszítéshez:

• főtt tojás
• sonka
• szalámi
• paradicsom
• paprika
• füstölt sajt
• uborka
• csemege uborka
• olajbogyó
• petrezselyem

Elkészítés:


A majonézes burgonyasaláta családunk egyik kedvence, szinte minden ünnepi büféasztalunkon ott a helye.
Már korábban is megírtam a receptet:
http://muskakonyhaja.blogspot.hu/2012/01/majonezes-burgonyasalata.html

A salátát ugyanúgy készítettem, csupán a tálalás volt most ünnepibb, húsvéti.

A megmosott burgonyát héjában megfőztem, majd meghámoztam és rögtön beletettem a szokásos ecetes, sós, cukros forró vízbe, amibe a hagymákat is belegyalultam.
Az volt a különbség, hogy most nem vágtam fel karikára, hanem csak félbevágtam, mert nem akartam, hogy szétessen a burgonya.
Másnap leszűrtem a levét és akkor vágtam kicsi kockákra a burgonyát.

A hagymát is összevágtam apróbbra és úgy kevertem össze a mustárral, citromlével, sóval, borssal, pici édesítővel ízesített majonézzel.

Kicsit kevesebb mártást tettem a salátába, hogy könnyebben tudjam formálni a salátát.

Egy nagy tálcára halmoztam a salátát patkó alakban és feldíszítettem a húsvéti ünnepi asztalhoz.

Sonkát, szalámit, olajbogyót, zöldpapikát, csemege uborkát, paradicsomot, füstölt sajtot, uborkát
tettem rá.

Tojáskarikákkal és petrezselyem zölddel is színesítettem a látványt.