Kolbászos sertéssült

Hozzávalók:

• 1,5-2 kg-os sertéscomb
  
• 1 szál füstölt kolbász
• só
• fekete bors
• citrombors
• köménymag
• római kömény
• szegfűbors
• kardamon
• 4-6 gerezd fokhagyma
• 2 ek. olaj

Elkészítés:

A sertéscombot megmossuk, a felesleges zsírt, inakat eltávolítjuk.

Középen késsel felszúrjuk és egy jóféle füstölt kolbászt húzunk bele.
Minden oldalról besózzuk a húst.

Egy mozsárban összeőröljük a fűszereket: fekete borsot, citromborsot, római köményt. köménymagot, kardamomot és szegfűborsot.

Ezzel a fűszerkeverékkel jó alaposan, minden oldalán bekenjük a húst.

Egy tepsibe 1 ek. olajat teszünk és belefektetjük a húst.
A tetejére is csurgatunk egy ek. olajat.

Kevés fokhagymát is dobunk a hús mellé.
Egy pohár vizet öntünk a tepsibe és fólia alatt megsütjük a húst.

Melegen, hidegen egyaránt fogyasztható.

Felszeletelve, megdíszítve a büféasztal dísze lehet.