2024. augusztus 31., szombat

Céklás répasaláta

 Hozzávalók:


  • sárgarépa 

  • cékla
  • újhagymaszár
  • majonéz
  • mustár
  • tejföl
  • édesítő/cukor
  • ecet
  • olívaolaj
  • hagyma
  • fokhagyma



Elkészítés:

A cékla nálunk az egyik legtöbbet készített saláta alapanyag.


https://muskakonyhaja2.blogspot.com/2013/12/dios-ceklasalata.html

https://muskakonyhaja2.blogspot.com/2013/12/vinyegret-salata.html

https://muskakonyhaja2.blogspot.com/2013/04/fokhagymas-citromos-ceklasalata.html

https://muskakonyhaja2.blogspot.com/2014/12/dios-narancsos-cekla.html

http://muskakonyhaja.blogspot.hu/2012/03/narancsos-cekla.html


http://muskakonyhaja2.blogspot.hu/2013/01/narancsos-cekla-mikroban.html


http://muskakonyhaja2.blogspot.hu/2013/12/dios-ceklasalata.html

http://muskakonyhaja2.blogspot.hu/2012/12/narancsos-ceklas-kaposzta-salata.html

https://muskakonyhaja2.blogspot.com/2015/09/ceklas-vagdalt.html

https://muskakonyhaja2.blogspot.com/2015/06/dios-narancsos-ceklasalata.html

https://muskakonyhaja2.blogspot.com/2015/05/dios-ceklas-salata.html

https://muskakonyhaja2.blogspot.com/2015/01/ceklas-mimoza-salata-olajbogyoval.html

https://muskakonyhaja2.blogspot.com/2016/12/unnepi-reteges-salata.html

https://muskakonyhaja2.blogspot.com/2016/12/mezes-dios-majonezes-cekla.html

https://muskakonyhaja2.blogspot.com/2016/01/sult-cekla-es-lilahagyma.html

https://muskakonyhaja2.blogspot.com/2016/01/ceklas-sonkas-salata.html

https://muskakonyhaja2.blogspot.com/2017/12/tokehalmajas-salata-szent-jakab.html

https://muskakonyhaja2.blogspot.com/2017/07/zoldseges-tocsni.html

https://muskakonyhaja2.blogspot.com/2017/05/ceklafozelek.html

https://muskakonyhaja2.blogspot.com/2017/04/husveti-tejszines-sonkaleves-tormaval.html

https://muskakonyhaja2.blogspot.com/2017/03/otfuszeres-sutotok-es-cekla.html

https://muskakonyhaja2.blogspot.com/2018/08/cukkini-sargarepa-cekla-salata.html

https://muskakonyhaja2.blogspot.com/2018/04/ceklas-sargarepas-kecskesajtos.html

https://muskakonyhaja2.blogspot.com/2018/04/dios-cekla-salata.html

https://muskakonyhaja2.blogspot.com/2018/03/ceklas-sargarepa-salata.html

https://muskakonyhaja2.blogspot.com/2020/09/ceklas-lila-kaposztas-salata.html

https://muskakonyhaja2.blogspot.com/2020/09/kapros-tormakremmel-toltott-cekla.html

https://muskakonyhaja2.blogspot.com/2022/07/majonezes-cekla.html

https://muskakonyhaja2.blogspot.com/2022/08/ceklas-tekercs.html

https://muskakonyhaja2.blogspot.com/2022/01/ceklatocsni.html

https://muskakonyhaja2.blogspot.com/2023/06/vinyegret-salata-2.html

https://muskakonyhaja2.blogspot.com/2020/03/borscs-3.html

https://muskakonyhaja2.blogspot.com/2013/02/borscs.html

https://muskakonyhaja2.blogspot.com/2017/01/borscs-2.html

https://muskakonyhaja2.blogspot.com/2020/07/ceklas-zoldsegleves.html

https://muskakonyhaja2.blogspot.com/2024/01/dzsingisz-kan-salata.html

https://muskakonyhaja2.blogspot.com/2024/05/majonezes-ceklasalata.html


Ezúttal is finom, ropogós saláta készült nyers zöldségekből.

Először a majonézt elkeverjük mustárral, sóval, kevés ecettel és tejföllel.

Egy csipetnyi cukrot is teszünk bele.



Jóféle olíva olajat is teszünk bele.
Legyen finom, intenzív íze a mártásnak.


Vékonyan felszeletelt hagymát keverünk bele.


Frissen reszeljük a nyers céklát.


Csakúgy mint a sárgarépát is.


Összekeverjük a kétféle zöldséget.


Újhagyma zöld szárával friss ízeket adunk a salátának.


Összekeverjük a hagymás mártással.


Legyen jó tocsogós a salátánk.


Jól behűtve tálaljuk köretként hús mellé, vagy csak simán ropogós csemegének.




Lecsós rizs sült virslivel

Hozzávalók:

  • füstölt szalonna

  • zsír/olaj
  • virsli
  • hagyma
  • darált pritamin paprika
  • fűszerpaprika
  • natúr lecsó vagy kész lecsó
  • rizs




Elkészítés:


Gyors nyári finomság, amelyhez felhasználjuk a korábban elkészített natúr lecsónkat is.

https://muskakonyhaja2.blogspot.com/2020/08/natur-lecso-telire.html

Persze ennek hiányában frissen is elkészíthetjük a lecsót.



A füstölt szalonnát és a virslit kevés olajon átsütjük, majd félretesszük.


A megmaradt zsiradékon elkezdjük a főzést.

Jó sok hagymával indítunk.


Beletesszük a fűszerpaprikát és a darált pritamin paprikát.


Most kivesszük a hagyma nagy részét és félretesszük.


A maradék hagymára beletesszük a megmosott rizst.


Megsózzuk és felöntjük dupla mennyiségű vízzel.


Úgy 10 perc perc múlva hozzáadjuk a félkész lecsónkat,


valamint a frissen pirított hagymát is.


Végül visszarakjuk a virslit és a sült szalonnát.


Készre főzzük a rizst is.




Tejfölös pulykaszárny

 Hozzávalók:


  • pulykaszárny

  • olaj/csirkezsír
  • hagyma
  • fokhagyma
  • darált pritamin paprika
  • fűszerpaprika
  • zöldpaprika
  • paradicsom
  • majoránna
  • köménymag
  • tejföl
  • liszt



Elkészítés:


Pulykaszárnyból készült ma a tejfölös húsi.


A megtisztított szárnyakat feldaraboljuk.


Kevés zsiradékon hagymát, zöldpaprikát és fokhagymát dinsztelünk.


Megsózzuk és őrölt borssal fűszerezzük.
Egy kevés paradicsom is kerül bele.
Pici darált köményt és majoránnát is adjunk hozzá. 


Hozzáadjuk a fűszerpaprikát.


Egy kis vízzel elkeverjük és mehet bele a pulyka is.


Nem maradhat ki a darált pritamin paprika.


Sózzuk meg és kevergetve pirítsuk körbe a húst.
 

Öntsük fel vízzel és lefedve főzzük puhára a szárnyakat.


Most egy kanálka liszttel elkevert tejföllel sűrítsük be az ételt.


Bármilyen tésztával isteni fogás.



Velővel töltött paradicsom káposzta ágyon

 Hozzávalók:

  • sertés agyvelő

  • hagyma
  • újhagyma
  • póréhagyma
  • lila hagyma
  • zöldpaprika
  • olaj
  • törött bors
  • kurkuma
  • fokhagyma
  • paradicsom
  • káposzta


Elkészítés:


A velő és a vese megosztó étel, de nálunk többen szeretik.

https://muskakonyhaja2.blogspot.com/2016/04/vese-velovel.html

https://muskakonyhaja2.blogspot.com/2016/09/tojasos-velo.html

https://muskakonyhaja2.blogspot.com/2018/02/gombas-vese-velo.html

https://muskakonyhaja2.blogspot.com/2019/02/velovel-toltott-karalabe-petrezselyem.html

https://muskakonyhaja2.blogspot.com/2019/05/tojasos-velos-maj.html

https://muskakonyhaja2.blogspot.com/2020/03/tojasos-velo.html


Az agyvelőt mindig gondosan meg kell tisztítani, mert a vérerek és esetleges szilánkok kellemetlen meglepetést okozhatnak.



Lassan folyó víz alatt szoktam kihúzogatni a kis piros ereket.


Előkészítjük a zöldségeket, a hagymát, a lila hagymát, a póréhagymát, az újhagymát, a zöldpaprikát és a paradicsomot.


Kevés olajon megdinszteljük a fenti zöldségek egy részét.


Megsózzuk és kurkumával fűszerezzük.


Belekerül a fokhagyma és a paradicsom.


Hozzáadjuk a megtisztított és tetszés szerint feldarabolt velőt.


Friss borsot darálunk rá.
Kissé megsózzuk és félretesszük.


Szép nagy paradicsomokat töltünk meg.


A megmosott paradicsom kalapját levágjuk.


Egy kis darabka friss káposztát vékonyan felszeletelünk.


Egy kiolajozott tepsi aljára tesszük a káposztát és megszórjuk a maradék hagyma darabokkal.


A paradicsomok kivájt belsejét és rászórjuk a káposztára.


A kivájt paradicsomokat a tepsibe tesszük a zöldségek tetejére.


Megtöltjük a paradicsomokat a velős raguval.


Jól púpozzuk meg a kis fészkeket.


Tegyük a tepsit a 180 C fokos sütőbe egy kis időre.


Amint a paradicsom kissé megpuhul, elkészült az étel.










Friss salátával kínáljuk.