Szilvás sült tészta

 Hozzávalók:

• hosszúmetélt
  
  
  
• zsír
• só
• cukor
• szilvalekvár
• szilva
• fahéj
• porcukor

Elkészítés:

Gyermekkori kedvencem az édes rakott, sült tészta.

http://muskakonyhaja.blogspot.com/2012/08/rakott-sult-teszta.html

http://muskakonyhaja2.blogspot.com/2016/04/turos-lekvaros-sult-teszta-habbal.html

Mindig lehet variálni.

Lehet mákos, diós, ilyen-olyan lekváros.

Most egy kis szilvával frissítettem.

 

A megmosott szilvát félbevágjuk és kimagozzuk.

A hosszúmetéltet sós vízben kifőzzük, majd zsírral elkeverjük.

Megsózzuk.

Egy tepsibe teszünk egy réteg tésztát és jól megkenjük szilvalekvárral.

Befedjük a második réteg tésztával.

A szilvákat a tésztára fektetjük.

Kristálycukorral megszórjuk.

Őrölt fahéjjal beterítjük.

Rásimítjuk a maradék tésztát.

180 C fokos sütőben megsütjük.

Nagyon finom, ha a tetejét kissé megpirítjuk.

Porcukorral megszórva kínáljuk.

Kiváló fogás egy tartalmas leves után.

Maradék tészta felhasználására is alkalmas.

Szezámos pakcsoj

 Hozzávalók:

• pakcsoj
  
  
  
• olívaolaj
• szezámolaj
• szezámmag
• fokhagyma
• gyömbér
• lime levél
• só
• balzsamecet

Elkészítés:

Egy ideje nálunk is kapható már az isteni  pakcsoj.

http://muskakonyhaja2.blogspot.com/2016/10/pak-choi-koret.html

http://muskakonyhaja2.blogspot.com/2016/05/osztrigaszoszos-soba-teszta-salata-pak.html

http://muskakonyhaja2.blogspot.com/2016/05/pak-choi-salata-fekete-erdei-sonkaval.html

Többféleképpen is írják, de a lényeg, hogy egy  zsenge, ropogós, vitamindús zöldséget ízlelhetünk.

A megmosott salátát elfelezzük.

Szükségünk lesz olívaolajra, szezámolajra, fokhagymára, friss gyömbérre, lime levélre,

szezámmagra és sóra.

Olívaolajat hevítünk és egy-két perc alatt átpirítjuk a felszeletelt fokhagymát és gyömbért.

Beletesszük a szárított lime levelet is.

Megsózzuk és a szezámolajat is hozzáadjuk.

Beleforgatjuk a pakcsojt is.

Pár percig sütjük.

Megszórjuk a szezámmaggal is.

Egy kevés balzsamecettel savanyítjuk.

Sültek mellé finom köret.

Alma pongyolában, tojásmentesen

 Hozzávalók:

• alma
  
  
  
• 1tk. szódabikarbóna
• 1 ek. ecet
• liszt
• vaj
• cukor
• fahéj
• porcukor

Elkészítés:

Mindenki szereti a bundás almát.

http://muskakonyhaja2.blogspot.com/2016/04/sult-alma-pongyolaban.html

Ezúttal tojásmentesen készítettük. 

A jól megmosott almákat nem túl vékony szeletekre vágjuk és eltávolítjuk a csutkáját.

A tojás helyett szódabikarbónát keverünk össze ecettel.

A megadott mennyiség egy tojás kiváltására elég.

A liszthez adjuk a szódabikarbónás keveréket.

Ízlés szerint édesítjük cukorral.

Elkeverjük a masszát, legyen olyan sűrű, mint egy palacsinta tészta.

Az almakarikákat megmártjuk a tésztában és vajon, közepes tűzön mindkét oldalukat megsütjük.

Még forrón megszórjuk őrölt fahéjjal és porcukorral.

Hidegen is nagyon finom.

Majonézes lilakáposzta

 Hozzávalók:

• lilakáposzta
  
  
  
• só
• majonéz
• joghurt
• borecet
• cukor
• citrom

Elkészítés:

A lilakáposztát lereszeljük.

 

Meglocsoljuk egy kevés borecettel.

Krémjoghurtot ízesítünk sóval, kevés cukorral és citromlével.

Továbbá hozzáadunk egy-két kanál majonézt is.

Összekeverjük a salátát.

Behűtve kínáljuk.

Currys vagdalt, tojásmentes

 Hozzávalók:

• darált hús
  
  
  
• hagyma
• fokhagyma
• só
• törött bors
• curry por
• darált pritamin paprika
• olaj
• paradicsom
• paradicsom püré
• cukor

Elkészítés:

A darált húst összegyúrjuk az apróra vágott hagymával, zúzott fokhagymával,

sóval, borssal, darált pritamin paprikával.

Curry porral alaposan megfűszerezzük.

Kiolajozott tepsibe tesszük a megformált gombócokat.

 

A gombócok tetejére karikára vágott paradicsomot teszünk.

Kevés cukorral ízesített paradicsomlével vagy vízzel hígított sűrített paradicsommal öntjük fel.

180 C fokos tepsiben megsütjük a vagdaltot.

Akkor jó, ha elég szósz marad a tepsiben.

Ez a recept tojásmentes diéta szerint készült.

Krumplipürével, főtt krumplival vagy akár tésztával is kínálhatjuk.

Bedobálós savanyúság

Hozzávalók:

• hagyma
  
  
  
• fokhagyma
• zöldpaprika
• kápia paprika
• jalapeno paprika
• zöldparadicsom
• sárgarépa
• uborka

2. változat

• káposzta
• hagyma
• fokhagyma
• zöldpaprika
• alma

Páclé:

• kapor
• meggyfa levél
• só
• egész bors
• babérlevél
• borókabogyó
• mustármag
• koriander mag
• 1 tk. citromsav 
• szegfűszeg
• szegfűbors
• 2 dkg borkén
• 1,5 dkg nátrium benzoat
• kb. 50 dkg cukor
• 3 dl 20 %-os ecet
• 5 l víz

Elkészítés:

Finom savanyúságot készíthetünk e recept alapján.

A nevében benne van, hogy bármilyen zöldséget bedobálhatunk egy vödörbe és a páclével felöntve folyamatosan fogyaszthatunk belőle, illetve folyamatosan utána tölthetünk zöldségeket.

Én egyszerűen jól kimosott műanyag nápolyis vödröket használtam, amelyek remekül működtek. 

 Tehetünk bele zöldpaprikát, színes kápia paprikát, csípős jalapeno paprikát, hagymát, fokhagymát, zöldparadicsomot, sárgarépát, uborkát.

A megtisztított zöldségeket tegyük a vödörbe és öntsük fel a páclével.

Egy felfordított tányérral nyomassuk le a vödör tartalmát és fedjük le a vödröt.

Egy kicsit más zöldségekkel készült a másik változat.

Cikkekre vágott fejes káposzta kerül bele.

Zöldpaprikát is adunk hozzá.

Hagyma, fokhagyma mellett a cikkekre vágott alma színesíti a savanyúságot.

A páclé ugyanaz, mint az előző változatnál.

 

Nagyon fontos, hogy friss meggyfa levél is kerüljön bele.

A koriander se maradjon ki.

Tányérral lenyomatjuk és csurig töltjük a páclével.

A felsoroltakon kívül bármilyen más zöldségből is tehetünk a savanyúságba.