Sajtos töltött padlizsán

Hozzávalók:

• padlizsán
  
• zöldpaprika
• paradicsom
• sajt
• tejföl
• mozzarella
• paradicsompüré
• só
• olívaolaj

Elkészítés:


Gyönyörű szép padlizsánokat vettem.

Sokféleképpen készítjük.

http://muskakonyhaja2.blogspot.hu/2016/10/lecsos-padlizsan.html

http://muskakonyhaja2.blogspot.hu/2013/11/padlizsan-legyezo.html

http://muskakonyhaja.blogspot.hu/2012/08/padlizsankrem.html

Most megtöltöttem a félbevágott darabokat.

A kivájt padlizsánhúst összekeverjük a feldarabolt paradicsommal és zöldpaprikával.

Tejföllel lazítjuk.
Megsózzuk.

Egy tepsit vékonyan megkenünk sűrített paradicsommal.

Beleültetjük a fél padlizsánokat.

A padlizsánokba kanalazzuk a tejfölös keveréket.

Darabka sajtokat is teszünk bele.

Mozzarella is kerül a csónakba.

Olívaolajjal finoman meglocsoljuk.

Sütőben 180 C fokon megsütjük az ételt.

A paradicsompüré nagyon jó ízt ad az ételnek és megakadályozza, hogy a padlizsánok odasüljenek a tepsi aljához.

Melegen tálaljuk, hogy a sajt finom folyós maradjon.

Nagy adag friss saláta illik  hozzá.

Kapribogyós marhasült

Hozzávalók:

• marha hús
  
• olaj
• hagyma
• paradicsom
• kápia paprika
• fokhagyma
• só
• bors
• kapribogyó
• citrom
• mustár

Elkészítés:

Marha combból készül ez a sült.

A kissé megütögetett és keresztben bevagdalt hús szeleteket forró olajban mindkét oldalukon körbesütjük.

Megsózzuk és borsozzuk a szeleteket.



Paradicsomot és kápia paprikát darabolunk fel.

Hagymát és fokhagymát készítünk elő.

A zöldségeket, hagymákat rádobjuk a húsra.

Kapribogyót is teszünk bele.

Citromkarikákkal savanyítjuk.

Mustárral tesszük teljessé a pikáns ízeket.

Egy kevés vizet aláöntve kis lángon, lefedve puhára főzzük a húst.

Csavart tésztával vagy spagettivel tálaljuk.

Lencseleves

Hozzávalók:

• lencse
  
• füstölt hús
• babérlevél
• hagyma
• fokhagyma
• sárgarépa
• fehérrépa
• zeller
• zöldpaprika
• paradicsom
• darált pritamin paprika
• olaj
• liszt
• fűszerpaprika
• só
• ecet

Elkészítés: 


Előző este átválogatjuk és átmossuk a lencsét.
Majd langyos vízbe tesszük és állni hagyjuk másnapig.

Egy fazékban forrásban lévő vízbe tesszük a leszűrt lencsét.
Finom füstölt hús, kolozsvári szalonna, valamint egy-két babérlevél kíséretében főzni kezdjük.

Megtisztítjuk a zöldségeket, a sárgarépát, fehérrépát, zellert, zöldpaprikát, paradicsomot.

Házi darált pritamint is teszünk bele.

Fél óra múlva bezöldségeljük a levest.
Megkóstoljuk, és megsózzuk.
Vigyázzunk, mert füstölt hús és a pritamin is már sós.

Úgy 15 perc múlva egy kis edényben rántást készítünk:
az olajon megdinszteljük az apróra vágott hagymát.
Majd beletesszük a lisztet is.
Ha jól felhabzott beletesszük a zúzott fokhagymát.

Levesszük a tűzről a rántást és beletesszük a fűszerpaprikát, elkeverjük és egy pohár vízzel simára keverjük.

Beleöntjük a levesbe.
Elkeverjük és jól kiforraljuk.

Jóféle virslit is teszünk bele.

A virslivel már csak egyet forr, nehogy szétdurranjanak a virslik.

Ecettel savanyíthatjuk,

Esetleg egy kanálka tejfölt is kínálhatunk hozzá.

Sült pulykacomb kókuszos fűszerrel

Hozzávalók:

• pulyka felső comb
• 
  hagyma
• fokhagyma
• zöldpaprika
• zöldhagyma
• paradicsom 
• kókuszos curry krém
• só
• olaj
• burgonya

Elkészítés:



Megtisztítjuk a pulyka felső combokat, megmossuk, lecsöpögtetjük.

Kókuszos curry krémmel fűszereztem, amelyet ezúttal külföldről kaptam.
Már itthon is lehet kapni különféle curry pasztákat, bármelyik megfelel ehhez  a recepthez.

A pulyka bőrét fellazítjuk és alatta alaposan megsózzuk, fűszerezzük a húst.

Hagymát, fokhagymát, zöldhagymát, zöldpaprikát és paradicsomot tömködünk a bőr alá.

Kiolajozott tepsibe fektetjük a combokat, visszaigazítjuk a bőrt is.
A tetejét is megszórjuk a currys fűszerrel és rászórunk zöldhagymát.

A tepsibe teszünk még megtisztított darabokra vágott burgonyát.

Egy pohár vizet töltünk a tepsibe és alufóliával lefedve 180 C fokon megsütjük az ételt.

A körettel együtt tálalhatjuk.

A maradék sült hús kitűnően felhasználható uzsonnaszendvicsként is.

Tepsis sült burgonya provanszi fűszerrel

Hozzávalók:

• burgonya
  
• hagyma
• olaj 
• só
• provanszi fűszerkeverék

Elkészítés:





Egyszerű, gyors köret.

A megtisztított és megmosott burgonyát tetszés szerint feldaraboljuk.

Egy vékonyan kiolajozott tepsibe terítjük.
Fél fej hagymát is belekarikázunk.

Megsózzuk és provánszi fűszerkeverékkel megszórjuk.
Néhányszor jól átforgatjuk majd 180 C fokon sütőben szép pirosra sütjük.

Néhányszor közben lapáttal átforgatjuk, hogy minden oldala ropogóra süljön.

Bármilyen hús mellé finom köret.