Zöldséges, kókuszos csirke colombo

Hozzávalók:

• csirkecomb 
  
• olaj
• hagyma
• fokhagyma
• kápia paprika
• paradicsom
• csillagánizs
• colombo por
• sáfrány
• őrölt koriander
• kókusztej
• kókuszreszelék
• sárgarépa
• főzőtök
• burgonya
• citromlé
• só

Elkészítés:

Karibi ízeket nagyon szeretek használni a főzés során.


http://muskakonyhaja2.blogspot.hu/2016/05/csirke-colombo.html

http://muskakonyhaja2.blogspot.hu/2017/07/ananaszos-kokuszos-csirke-colombo.html


Különlegesen finom étel a zöldséges, kókuszos csirke colombo.

A megtisztított csirkét olajon körbesütjük.

Hozzáadjuk a feldarabolt kápia paprikát, paradicsomot, hagymát, fokhagymát és csillagánizst.

5 percig sütjük majd őrölt koriandert és kurkumát szórunk rá.
A colombot is rászórjuk.

10 percig sütjük.

Nagyobb darabokra vágjuk a zöldségeket, a tököt, a sárgarépát és a burgonyát.

Rátesszük a csirkére.

Kókusztejet öntünk hozzá.

Adunk hozzá kókusz reszeléket is.

Készre főzzük az ételt.

Végül egy kis friss citromlével tesszük még pikánsabbá ezt az ételt.

Jó sűrű, illatos szószt kapunk.

A hús mellett a zöldségek a köret.