2022. november 28., hétfő

Káposztás lecsó

Hozzávalók:

  • füstölt szalonna

  • zsír
  • hagyma
  • fokhagyma
  • zöldpaprika
  • pritaminpaprika
  • paradicsom
  • fejes káposzta
  • füstölt kolbász
  • virsli
  • törött bors
  • cukor
  • paradicsompüré
  • fűszerpaprika


Elkészítés:

A lecsót minden formájában imádom.

Káposztával gazdagítva különösen finom.

http://muskakonyhaja2.blogspot.com/2022/10/sertes-husos-kaposztas-lecso-ciganylecso.html

http://muskakonyhaja2.blogspot.com/2022/02/zuzas-ciganylecso.html


Kevés zsíron kisütjük a húsos füstölt szalonnát.


Hagymát tisztítunk és feldaraboljuk.


A szalonnához adjuk a hagymát és tovább sütjük.


Fokhagymát is teszünk bele.


Kevergetve tovább sütjük.



A káposztát felszeleteljük.


A hagymás alaphoz adjuk a káposztát.
Megsózzuk és törött borssal alaposan megszórjuk.



Adunk hozzá fűszerpaprikát is.


Felszeletelünk többféle, szép színes paprikát.


A paprika is a lecsóba kerül.


Nem maradhat ki a szép érett paradicsom sem.


Egy gondolatnyi cukrot is szórunk rá.


Füstölt kolbászt és virslit is teszünk bele.


Először a kolbász kerül bele, hogy az íze jól kioldódhasson.
Nagyobb darabokban teszem bele, mert nem mindenki szereti megenni a tömény füstölt kolbászt.


Egy kevés paradicsompürét adunk hozzá, hogy jó sűrű leve legyen.


Amikor a káposzta és a paprika is kellőképpen ruganyossá fő, de még nem túl puha, akkor kerül bele a virsli.



Már csak egyet rottyan és készen van a finom tartalmas ételünk.


Aki szereti tegyen bele erős paprikát is, úgy az igazi.



Zöldséges töltött cukkini

 Hozzávalók:


  • cukkini

  • hagyma
  • fokhagymapor
  • sárgarépa
  • pritaminpaprika
  • tojás
  • olaj



Elkészítés:


Zöldséggel töltött cukkinit készítünk.



A megmosott cukkini egy részét kb. 5-6 centiméteres darabokra vágjuk és a belsejét kikaparjuk.
Maradjon egy kis talprésze.

A cukkini héját zöldséghámozóval érdemes csíkosra vágni, így csinosabb lesz a végén.


A cukkini egy részét reszeljük le.
Nem kell meghámozni.


Sózzuk be és szórjuk meg fokhagymaporral.
Hagyjuk állni amíg a többi zöldséget is elkészítjük.


Reszeljük le a sárgarépát.


Egy serpenyőben kevés olajon kezdjük dinsztelni a hagymát, majd adjuk hozzá a sárgarépát is.


Illik bele a szép húsos pritaminpaprika is.


Adjuk a zöldségekhez a kis darabokra felvágott paprikát is.


Most csavarjuk ki a lereszelt cukkinit és tegyük a serpenyőbe.


Forgassuk össze, majd vegyük le a gázról és keverjünk hozzá 2 tojást.


A kivájt cukkinit ültessük bele kiolajozott tepsibe.


Halmozzuk a tölteléket jó bőségesen a cukkinikbe.


Sütőben 180 c fokon süssük meg.


Bármilyen hús mellé finom köret, de csak magában egy nagy tál friss salátával könnyű, vitamindús fogás.


Szerintem langyosan az igazi.



Cukkinis krumplileves

 Hozzávalók:

  • burgonya

  • cukkini
  • hagyma
  • kapor
  • ételízesítő
  • tejföl
  • liszt
  • virsli


Elkészítés:


Egyszerű és igen üde leveske.

A megmosott cukkinit feldaraboljuk falatnyi darabokra.


Ugyanígy felkockázzuk a burgonyát is.


A hagymát kicsi darabokra vágjuk és mindent egy fazékba teszünk.

Felöntjük vízzel a zöldséget.

Megsózzuk, ételízesítőt és friss kaprot teszünk hozzá.




Rövid idő alatt megpuhul a burgonya és a cukkini is.


Virslivel gazdagítjuk.


A karikára vágott virslit beletesszük.


Máris beletesszük a tejfölből, kanálka liszttel elkészített habarást.


Egyet forr és készen van.


Aki szereti tegyen bele egy kevés ecetet is.


Langyosan az igazi.




2022. november 20., vasárnap

Kínai brokkoli

 Hozzávalók:


  • brokkoli

  • fokhagyma
  • zöldpaprika
  • olívaolaj
  • szójaszósz
  • édes chili szósz




Elkészítés:


A brokkolit gyakran készítjük.

http://muskakonyhaja2.blogspot.com/2015/04/narancsos-brokkoli-kinai-izesitessel.html

http://muskakonyhaja.blogspot.com/2012/04/kinai-sult-zoldseg.html

https://muskakonyhaja.blogspot.com/2012/05/citromos-brokkoli.html

http://muskakonyhaja2.blogspot.com/2018/03/majonezes-brokkoli.html

https://muskakonyhaja.blogspot.com/2012/04/brokkoli-es-cukkini.html

http://muskakonyhaja.blogspot.com/2012/04/parolt-cukkini-uborka-brokkoli.html

http://muskakonyhaja2.blogspot.com/2021/05/brokkoli-fozelek-tejmentes.html


Most egy gyorsan elkészíthető, egyszerű receptet ajánlok.

A megmosott brokkolit rózsáira szedjük.




Zöldpaprika és fokhagyma kerül ebbe az ételbe.


Olívaolajon felszeletelt fokhagymát hevítünk.
Hozzáadjuk a zöldpaprikát.


Kevés világos szójaszószt és édes chiliszószt teszünk bele.


Összeforraljuk az alapot majd beletesszük a brokkolit is.



Erős tűzön kevergetve kb. 3 percig sütjük.
Semmiféleképpen ne puhítsuk túl a brokkolit, akkor jó, ha roppan.


Kóstoljuk meg, hogy kell-e bele még só, mivel a szójaszósz magában is elég sós.