Virslis savanyú káposzta

Hozzávalók:

• 1/2 kg virsli
  
• 1 kg savanyú káposzta
• 1 fej hagyma
• 2 db sárgarépa
• paprika
• paradicsom
• petrezselyem
• 8-10 db szegfűbors
• cayenne-i bors
• sáfrány
• 1-2 ek. szójaszósz
• 3-4 ek. tejföl 

Elkészítés:


Egyszerű, gyors, finom étel.

Egy ek. olajon feltesszük dinsztelődni a nem túl kicsi darabokra vágott hagymát, színes zöldpaprikát és paradicsomot.
Sárgarépát is tegyünk bele, nagyon feldobja ezt az étel és még több vitaminhoz jutunk.

Egyet keverünk rajta és rátesszük a savanyú káposztát is.

Befűszerezzük szegfűborssal, őrölt fekete borssal, cayenne-i borssal.
Én egy kis sáfrányt is szórtam rá.

10 percig főzzük.
Ekkor egy kis szójaszószt öntünk hozzá.

Összekeverjük és máris beletesszük a karikára vágott jóféle virslit.

Amint a virsli megfő, máris készen van.
A világért se főzzük túl, legyen minden zöldség ropogós.

Ha szeretjük, keverjük össze a tejföllel is.

Gombás töltött tök

Hozzávalók:

• 2 db friss főzőtök
  
• 1/2 kg gomba
• l  + 1ek. olaj
• 1 fej hagyma
• 2 db paradicsom
• 1 db zöldpaprika
• petrezselyemzöld
• kapor
• 3-4 dl tejföl
• 1 tojás
• só

Elkészítés:



Tavasszal mindig készítünk töltött tököt a friss, zsenge új tökökből.
Mindig más íze lesz, attól függően, hogy milyen töltelék kerül bele, de az elkészítés hasonló, nagyon egyszerű.


http://muskakonyhaja2.blogspot.hu/2013/07/gombas-husos-toltott-tok.html

http://muskakonyhaja.blogspot.hu/2012/05/toltott-tok.html

http://muskakonyhaja.blogspot.hu/2012/02/toltott-cukkini.html

Most csak gombával töltöttük meg a meghámozott, félbevágott, kimagozott tököket.

Az olajon megfuttattuk a hagymát és beletettük a szeletekre vágott gombát.
Az ilyen korai tököknek a belseje még nagyon zsenge, úgy azt is apróra vágtuk és a gombához kevertük.

Amikor a gomba már majdnem elfőtte minden levét, akkor beletettük a kis darabokra vágott zöldpaprikát, - legyen benne színes is, attól szebb lesz az étel - paradicsomot és a petrezselyem és kapor szárakat.
Megsóztuk és készre főztük.

A tejfölben elhabartunk egy tojást, megsóztuk és egy kevés szósz kivételével a gombás raguval összekevertük.

A tököket egy kissé kiolajozott tepsibe fektettük és megtöltöttük a gombával.
Egy pohárka vizet is öntöttünk alá, hogy legyen miben megpuhulni.
A tetejére kanalaztuk a maradék szószt, megszórtuk egy kis kaporral és lefedve a sütőben addig sütöttük, amíg a tök meg nem puhult.

Nagyon finom, könnyű étel.

Sült hal szalonnás kelkáposztával

Hozzávalók:

• 1-2 fej kisebb új kelkáposzta
  
• 4-5 szelet füstölt szalonna
• kevés füstölt sonka
• darabka füstölt kolbász
• 4-5 gerezd
• fokhagyma
• köménymag
• oregánó
• kevés borecet
• halfilé
• só
• bors
• liszt
• 2-3 ek olaj

Elkészítés:



Először megtisztítjuk a kelkáposztát, kettévágjuk és folyó víz alatt jól lemossuk, ne maradjon homok, vagy egyéb szennyeződés a levelek közt.
Ezután a fél fejeket még 3-3 darabba vágjuk úgy, hogy a torzsája rajta maradjon és egyben tartsa a leveleket.

Forrásban lévő sós vízben 5-8 percig főzzük a káposztát, de ne puhuljon meg, maradjon ropogós és szép zöld.
Szűrjük le és csöpögtessük le.

Egy mélyebb serpenyőben olvasszuk ki a kockára vágott füstölt szalonna zsírját.
A sonka és kolbászdarabkákat is tegyük bele.
Aprítsuk bele a fokhagymát.
Fűszerezzük borssal, kevés őrölt és egész köménymaggal.

Forgassuk bele a kelkáposztákat.

Egy löttyintésnyi borecettel és csipet sóval fűszerezzük pikánsra a kelt.
Ha picit savanyúnak találjuk, egy gondolatnyi folyékony édesítővel ellensúlyozhatjuk az ízét.

A halfiléket besózzuk, borsozzuk és oregánóval megszórjuk.

Liszttel meghintjük, majd a felesleges lisztet leveregetjük róla és kevés olajon mindkét oldalát megsütjük.
Először mindig a belső, puhább oldalát sütjük, azután fordítjuk át arra az oldalra, amelyen a bőre volt. Így nem fog szétesni a hal.

A kisült halat a kelkáposzta ágyon tálaljuk.

Nagyon ízletes, egészséges és könnyű étel.

Fruzsi epres, narancsos, kókuszos túrótortája

Hozzávalók:

A piskótához:

6 db tojás
6 ek. teljes kiőrlésű liszt
3 ek. nyírfacukor
késhegynyi sütőpor
csipet só

A krémhez:
50 dkg túró
20 dkg vaj
5 ek. méz
1 kis pohár natúr joghurt
1/2 zacskó instant zselatin
1 kg eper
3 citrom reszelt héja
1 citrom leve
2 db narancs
15 dkg kókuszreszelék

Elkészítés:

Elkészítjük a piskótát a szokásos módon.
Ha kihűlt kettévágjuk.
http://muskakonyhaja.blogspot.hu/2012/08/piskota.html

Az alsó lapot megkenjük az eper feléből frissen készített eperdzsemmel.

A dzsemhez az apróra vágott epret pár kanál mézzel és felforraljuk és kevergetve néhány percig főzzük.
Ha kihűlt megkenjük vele a piskótát.

Ezután megkenjük jó vastagon a krémmel.

A krémhez a túrót az olvasztott vajjal, a mézzel, a citrom lereszelt sárga héjával és az egyik citrom levével összekeverjük.
Majd belekeverjük a kókuszreszeléket és lazítjuk a felmelegített joghurtban felolvasztott zselatinnal.

A krémre tesszük a nagy darabokra vágott narancs szeleteket.

Rátesszük a másik lapot és azt is megkenjük, majd a maradék krémmel bevonjuk a torta oldalát is.

A torta tetejét kirakjuk a negyedekre vágott eperrel.

A tortát jól behűtjük.