Gombás, májas töltelék sütve

Hozzávalók:

• 4-5 db zsemle
  
• 4 tojás
• só
• bors
• majoránna
• csirkemáj
• 30-40 dkg gomba
• 2 fej hagyma
• 1 db répa
• sok petrezselyemzöld
• 1 ek.olaj

Elkészítés:



Nagyon szeretjük a tölteléket, többféle módon is szoktam készíteni.

Van, hogy levesben főzöm ki:
http://muskakonyhaja2.blogspot.hu/2013/10/toltelek-huslevesben-fozve.html

vagy húsba töltve is kisüthetjük:
http://muskakonyhaja2.blogspot.hu/2013/04/toltott-borjuszegy.html

vagy, ahogy Nagyi szokta:
http://muskakonyhaja.blogspot.hu/2012/06/nagyi-toltott-borjuszegye-toltott.html

néha a kettőt kombinálom:
http://muskakonyhaja2.blogspot.hu/2012/12/gombaval-toltott-sult-oldalas-es.html

Most egyszerűen csak kisütöttem a tölteléket.


Először beáztattam vízbe a száraz/szikkadt zsemléket, majd amikor megpuhultak, kicsavartam belőlük a vizet és a krumplinyomóval összetörtem a masszát.

A megmosott csirkemájat késsel elkapartam, az inas részeket eltávolítottam.

Az olajon megfuttattam az apróra vágott hagymát és a petrezselyem szárát is.

Utána rádobtam a kis kockákra vágott sárgarépát is.

Pár percig együtt pirítottam, majd a szintén apróra vágott gomba is belekerült.

Tovább pirítottam, megvártam, amíg a gomba kiengedett leve elfő, majd befűszereztem sóval, frissen őrölt fekete borssal, majoránnával.

Hagytam, hogy kicsit kihűljön.

Közben a tojásokat hozzákevertem a kinyomkodott zsemléhez.

Hozzáadtam az elkapart májat.

Mindent nagyon ügyesen lehet összekeverni a krumplinyomó segítségével.

Végül hozzáadtam a gombás keveréket is.

Összekevertem és még tovább sóztam, majoránnáztam, valamint most adtam hozzá 2-3 csokor apróra vágott petrezselyemzöldet.
A jó töltelék lelkét a petrezselyem adja!

Elég sok massza lett, egy kerek és még egy őzgerincforma is megtelt.
A formákat jól beolajoztam és belesimítottam a tölteléket.

Sütőben 180-190 C fokon készre sütöttem a töltelékeket.

Ezt az ételt sok salátával ehetjük.

Nagyon jó reggelire, vacsorára,

vagy szendvics helyett is kínálhatjuk sok zöldséggel.