- borjú rostélyos
- fokhagyma
- só
- provanszi fűszerkeverék
- liszt
- olaj
- fűszerpaprika
Elkészítés:
Természetesen sertés karajból is készíthetjük ezt a fogást.
Villámgyorsan elkészíthető hirtelensült.
A zsenge borjú húst megmossuk, megszárítjuk és nagyon gyengén húsklopfolóval megütögetjük.
Megsózzuk, provanszi fűszerkeverékkel meghintjük majd lisztbe forgatjuk, kezünkkel leütögetjük a felesleges lisztet.
Forró olajban pirosra sütjük a hús mindkét oldalát.
A kisült húsra még forrón rányomjuk a fokhagymát és megszórjuk piros fűszerpaprikával.
Bármilyen körettel és salátával isteni fogás.